과식을 부르는 생선반찬 조기조림/조기감자조림
무 대신 감자 넣고 칼칼하게 조린 밥도둑 조기조림입니다
갓지은 따끈한 밥만 준비하면 밥한공기 순삭해요ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7조기 비늘은 긁어내고 내장 빼 내고
지느러미는 가위로 잘라 버리고
먹기 좋게 대가리도 잘라 주고
물에 몇번 헹궈 주면 손질 끝!생선대가리도 못 쳐다 보는 사람이 있어 ㅋ
대가리 잘라 내고 조렸는데 대가리 있는채로 조려도 좋아요~
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STEP 3/7감자는 두께 있게 썰어 두고
파와 고추는 송 송 썰어 주세요~
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STEP 4/7적힌 분량의 국간장, 액젓, 다진마늘, 생강술,
맛술, 매실청, 고춧가루, 쌀뜨물 넣고
골고루 섞어 조림 양념장 만들어 주세요~쌀뜨물 없으면 생수 넣으면 됩니다
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STEP 5/7식용유 약간 두른 후 감자 깔고 조림 양념장 올리고
조기 덮어 준 후 다시 양념장 올리고
다시 조기 올려 준 후 양념장 다 부어 주세요~
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STEP 6/7감자가 익어야 하니 뚜껑 닫고 5분만 끓여 준 후
뚜껑 열고 중약불에서 5분만 더 조려 주세요~
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STEP 7/7파와 고추 넣고 1분만 끓인 후
불 끄고 후추 약간 톡톡해 주면 조기조림 완성~
- 조릴때 양파 썰어 넣어도 굿입니다
5.00
리뷰별점
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따우맘리뷰별점집에 있는 재료가 딱 감자와 조기가 있었는데~~~ 넘 맛있게 먹엇어요2022.09.18 15:13쉐프의 한마디조기조림 맛있게 드셨지요ㅎㅎ 감사합니다:)2022.09.20 19:30
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