도토리묵으로 시원한 묵밥 만들기(2 -3인분)
불없이 만드는 육수레시피로 시원하고 새콤달콤한 묵밥입니다
3인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 김치양념
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- 양념장재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5새콤달콤한 육수베이스를 준비합니다
물 900ml에 동량의 간장 (소금) 설탕 식초를 넣고
잘 저어 줍니다
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STEP 2/5김치를 쫑쫑 썰어서 국물을 짜내고
설탕과 올리고당 참기름과 후주로 조물거려줍니다김치의 신맛이 강해서 설탕한스푼과
올리고당반스푼 넣어서 신맛을 중화시켜 줍니다
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STEP 3/5냉털개념으로 당근을 채썰고
오이와 로메인 상추를 준비했어요오이는 필러로 넓게 껍질을 벗기듯이 해서 소금에 절여서 사용했지만
채썰어서 사용해도 좋고
로메인상추 3장이 남아서 채 썰었는데
상추나 다른 쌈채소를 채썰어서 사용해도 되고
없으면 패쓰해도 됩니다
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STEP 4/5양념장
(간장,마늘,고춧가루,파,참기름,후추)을 만들어 줍니다
양념을 넉넉히 만들어서 만능장으로 쓰면 되니
간장과 다른 재료들을 적당히 넣어서 섞어주는데
고춧가루와 다진파는
넉넉히 넣고 뻑뻑한 양념장이 되도록 농도를 조절합니다
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STEP 5/5묵1모의 2/3정도를 두께감있게 썰어서
육수와 얼음을 부어주고
야채토핑과 김을 올리고
기호에 따라 양념장을 작은티스푼으로 1-2스푼 넣고
한김 식힌 밥도 넣어 줍니다
- 냉장고에 있는 시원한 생수로 만들어서 얼음을 적당량 넣으면 더 시원한 맛을 즐길수 있습니다
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