마늘쫑볶음 만들기 쉬운 밑반찬
제철반찬으로 좋은 마늘쫑볶음으로 통마늘 듬뿍 넣어 맛있게 볶아봤어요. 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 마늘쫑으로 요즘 한창 맛이 좋답니다. 별다른 양념 없이도 달큰하면서 입맛을 홀릭하게 만드는 반찬으로 착한가격으로 맛있게 먹을 수 있답니다. 저는 마늘을 부재료로 넣었는데요, 잔멸치나 어묵, 버섯 등 다양한 식재료와도 잘 어울리니 기호에 맞게 함께 조리해서 드셔도 좋아요. 볶아도 무쳐도 좋고 장아찌를 담궈도 맛이 좋은 마늘쫑무침인데요, 알싸한 통마늘과 볶아서 먹는 맛도 찐맛이네요. 제철반찬으로 좋은 마늘쫑요리랍니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 약 5~6cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
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STEP 2/9햇마늘 요즘 맛있게 먹고 있는데요, 통마늘도 까서 넉넉히 2-3줌 정도 준비합니다.
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STEP 3/9기름을 두르고 통마늘과 마늘쫑을 넣고 센불에서 저어가며 볶아줍니다.
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STEP 4/9마늘쫑 색감이 선명해지도록 볶아줍니다.
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STEP 5/9마늘쫑이 선명해지면 불을 중불로 줄이고 분량의 간장, 액젓, 매실청이나 올리고당을 넣어주고 다시금 센불에서 빠르게 저어가며 볶아줍니다.
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STEP 6/9조림장이 졸아들면서 마늘과 마늘쫑에 간이 배이고 맛있게 볶아진답니다.
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STEP 7/9아삭하니 다 볶아지면 불을 끄고 통깨와 기호에 따라 참기름을 넣어 골고루 섞어줍니다.
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STEP 8/9제철반찬으로 좋은 마늘쫑볶음으로 통마늘 듬뿍 넣어 맛있게 볶아봤어요.
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STEP 9/9
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