Logger Script
꽃게탕 만들기 - 딸에게# 꽃게찜
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
노하우
  • 꽃게 손질법
  • 꽃게 조리법
  • 고추장 조리법
  • 간장 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법

아~ 봄꽃게는 사랑입니다.

알이 꽉찬 봄암꽃게

몇년전 부터 가격이 비싸져서

내려갈 줄 모르네요~

몇십년동안 이어온 알찬 봄꽃게사랑~

꽃게철이면

친정 엄마는 소래에서 가져온 꽃게

양은 들통에 가득쪄서

1인당 1마리 이상씩~

사업차 일본사람들 집에 올때면~

그때는 집에서 손님 많이 치뤘지요~

꽃게철엔 들통에 찐 꽃게 파티 하셨다죠~

동생 생일맞아

집에서 꽃게파티~

음~ 알이 꽉

첫 사진부터 염장샷~

이맛에 비싸도 봄꽃게는

한번쯤은 호사를 누리게 됩니다.

대명항 어판장에서

그날 들어온 꽃게

팔팔 살아 있는 거

1Kg에 5만원~

2키로 10만원 어치~

숯게 한마리 덤 주셔서 9마리~

큰거는 엄청 묵직~

배딱지가 넓은 암게 맞습니다.

집에 오는 동안 죽은 애들도 있고

살아있는 애들도 있고~

큰놈들 골라서 꽃게찜으로~

그래야 먹을 게 많다죠~

물에 솔로 씻고~

살아 있어서~

금방 죽어서 껍질 따기 힘들어요~

꽃게찜은 찌고 나서 손질해도 됩니다.

우리집 제일큰 쿠커에

4마리 넣으니 꽉차네요~

껍질이 바닥에 오게 넣고~

저수분으로 물 반컵 정도 넣고 쪄요~

김나면~ 불줄여

약불로 10분 이상~

게 크기에 따라 시간은 가감~

일단 하나 까보니~

알 가득~다 익었어요~

껍질까서 뜸 조금더 들였어요~

꽃게찜

1인당 1마리씩~

전투적으로 꽃게 손으로 뜯어 먹어요~

딱지에도 몸통에도 알이 가득~

세상에 요기에도 알이 가득~

함부러 못떼버려요~ㅎ

몸통도 손으로 반 잘라보니~

이것보소~

장도 얼마나 맛나게요~

알이 반~

고소 고소~

살도 부드럽고~ 쫄깃하고~

아~아~

얼른! 게딱지도~

게딱지 안에 알이 가득~

음~ 이러니

봄암꽃게 사랑하지 않을 수 없지요`

꽃게찐 냄비에

꽃게 4마리 께닥지 띠어서 넣고

물 잘박하게 붓고~

고추장풀고, 간장조금~

같이 사온 새우도 넣고~

파,마늘만 넣으면

국물이 예술인 꽃게탕 완성

먹는데 급급해

완성 사진은 없네요~ㅠ.ㅠ

국물 떠 먹고~

알백이 꽃게 알,살 빼 먹고~

새우도 씨알이 작지만

달큰~

게딱지속 알

파도파도 나오고~

꽃게 2Kg

1인당 꽃게찜 한마리~꽃게탕 한마리~

집에서 꽃게파티 제대로 했네요~

요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#꽃게탕#꽃게찜#꽃게요리#암꽃게
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기