백종원 만능간장, 백종원 우엉조림
백종원 만능간장 활용한 우엉조림이에요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 백종원 만능간장 재료
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- 백종원우엉조림 재료
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- 식초물
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조리순서
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STEP 1/16백종원 만능간장 재료를 넣고 3~5분정도 보글보글 끓이기만 하면 만능간장 완성입니다.
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STEP 2/16우엉은 깨끗히 씻은후에 필러로 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 3/16그리고 채썰어줄텐데요 식초물을 옆에 두고 우엉을 썰자마자 바로 물에 담그는게 좋아요.
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STEP 4/16편으로 썰어도 되고요.
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STEP 5/16채썰어 준비하셔도 돼요.
편한대로 썰어주세요.
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STEP 6/16채썬 우엉은 10분정도 식초물에 담가 아린맛을 뺀 후에 깨끗한 물에 헹구어 물기를 빼주세요.
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STEP 7/16청양고추도 썰어서 준비합니다
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STEP 8/16만능간장 1과1/2소주컵,물1종이컵
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STEP 9/16그리고 설탕 2/3 소주컵과, 간생강 1/4t까지 넣어 섞은 후에
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STEP 10/16우엉을 넣고 끓여주세요.
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STEP 11/16만능간장양념이 졸아들때가지 바글바글 끓여주세요.
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STEP 12/16양념이 겉돌지 않고 우엉과 한몸이 될때까지 졸여주는데요
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STEP 13/16만능간장이 거의 졸았는데도 양념이 겉돈다면 물을 추가하여 조금 더 끓여주세요.
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STEP 14/16썰어두었던 청양고추를 넣고
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STEP 15/16가볍게 섞은 후에 참기름과 통깨를 넣어 마무리 합니다
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STEP 16/16밥반찬으로도 좋고, 김밥이나 유부초밥에도 잘 어울리는 백종원 우엉조림 참고하셔서 맛있게 만들어 드시길 바랍니다.
- 백종원 만능간장의 비율은 설탕1컵, 간돼지고기 3컵, 간장 6컵 으로
1 : 3 : 6 정도라고 볼수있는데요.
만능간장 양이 너무많아 줄이고싶다면
설탕 1/6종이컵, 돼지고기 1/2종이컵, 간장 1종이컵 으로 줄여서 만들어보세요~
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