닭 볶음탕
닭 볶음탕은 닭 매운 찜, 닭도리탕이라고도 합니다. 닭볶음탕은 국물이 많은 탕과 국물이 거의 없는 찜의 중간 형태로,조림에 더 가깝습니다. 닭을 먹음직한 크기로 토막 내어 감자,양파를 썰어 넣고 고춧가루,고추장 등을 넣고 양념을 하고 물을 부어 끓여주면 매콤하고 맛있는 닭볶음탕이 완성 됩니다. 다른 반찬이 필요 없이 닭볶음탕 하나만으로도 온가족이 즐길 수 있습니다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11토막 낸 닭을 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/11끓는 물에 닭을 한번 데쳐줍니다. 닭을 한번 데쳐 주면 불순물을 제거해 줍니다.
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STEP 3/11한번 데친 닭고기를 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 4/11감자는 껍질을 벗겨 두꺼운 두께로 썰어줍니다.
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STEP 5/11양파도 두꺼운 두께로 썰어줍니다.
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STEP 6/11청양 고추는 어슷어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 7/11대파도 어슷어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 8/11볼에 간장,고춧가루,설탕 참치액젓,다진마늘,후추 등을 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 줍니다.
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STEP 9/11냄비에 썰어 놓은 감자를 먼저 깔아줍니다.
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STEP 10/11먼저 깔아 넣은 감자 위에 닭,청양고추,양념장을 넣어 주고 닭이 잠길 만큼 물를 부어줍니다.
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STEP 11/11닭고기와감자가 어느 정도익고 물이 반 정도 졸려지면 양파와 파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
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