Name: 육수 필요없는 청국장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀뜨물 800ml; 두부 1/2모; 생새우 5마리; 무 80g; 새송이버섯 1개; 애호박 70g; 대파 1개; 홍고추 1개; 청양고추 2개; 꽃게 다리 5개; 다시마 1조각; 청국장 1/2컵; 된장 1스푼; 고춧가루 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 생강즙 2티스푼; 황설탕 2티스푼; 소금 약간

육수 필요없는 청국장찌개

냉파해 있는 재료로 만든 구수한 청국장찌개입니다

육수 없이 쌀뜨물로 만들었는데 국물이 진득하고 맛이 깊어요~

4인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

양 념

청국장
1/2컵 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
생강즙
2티스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

두부 보관법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
황설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

두부, 애호박, 새송이버섯, 고추, 파는
먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 3/9

무는 나박 나박 썰어 주고 꽃게다리 반을 자르고
새우는 입쪽이 뽀족해 찔릴 수 잇으니 약간만 잘라내고
지저분한 수염만 떼 내 주세요~
STEP 4/9

냄비에 쌀뜨물 붓고 무, 꽃게다리,
새우, 다시마 넣고된장 1스푼 풀고
10분 정도 끓여 준 후 다시마는 건져내고 애호박과
새송이버섯을 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~
STEP 5/9

청국장을 넣어 주세요~
STEP 6/9

적힌 분량의 생강즙, 황설탕, 고춧가루를 넣고
5분 정도 더 끓여 준 다음 두부와
다진마늘을 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~
된장찌개나 청국장찌개에 생강즙 약간 넣어 주면
감칠맛이 좋고 황설탕은 조미료라 생각하고 약간만
넣어 주면 맛도 좋아지고 된장 특유의 쓴맛도 잡아 줘요~
STEP 7/9

고추와 파도 넣어 주세요~
STEP 8/9

부족한 간은 소금으로 맞추어 주고
후루룩 한소끔 끓여 주면 청국장찌개 완성!
STEP 9/9

콤콤한 냄새 1도 없는 구수하고 담백한 청국장찌개입니다