#버섯요리 #버섯전골만들기 #흰목이버섯 #목이버섯 #황금팽이버섯 #버섯전골칼국수
늘상 집에 육수가 있으니까 그 육수에 된장을 풀어서
각종 버섯을 넣고 배추도 넣어 주고 대파 넣고 즉석에서 끓여서 먹는
버섯전골입니다.
들어간 버섯은 새송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯에
색다르게 오독오독한 식감이 있는
목이버섯과 흰목이버섯, 그리고 황금팽이버섯입니다.
버섯을 골라먹는 재미도 있고요. 식감도 좋아서
푸짐하게 즉석에서 한끼를 먹을 수 있습니다.
소스는 그냥 겨자소스입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념소스재료
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조리순서
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STEP 1/8시원한 맛을 내어 주는 배추쌈(알배기배추속대), 그리고 대파입니다. 대파도 큼지막하게 썰어 준비해 놓습니다.
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STEP 2/8버섯도 손질해서 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/8소스를 만들어 주는 맛간장이라고 그냥 시판되는 것도 있지만, 저는 간장게장의 간장을 한번더 달려 준 후 식혀서 냉장보관해 놓은 맛간장입니다. 거기에 연겨자를 넣어 주고 다진마늘 조금, 육수를 넣어 줍니다.
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STEP 4/8통깨를 뿌려 주고는 연겨자가 잘 풀어지도록 저어 줍니다. 그럼 버섯전골을 찍어 먹는 소스는 완성입니다. 이 간장겨자소스가 싫으시면 초고추장을 소스로 사용하셔도 충분히 맛있습니다. 취향입니다. ^^
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STEP 5/8천연조미료해물육수에 된장을 풀어서 끓여 줍니다. 다진마늘도 이때에 넣어 줍니다.
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STEP 6/8팔팔 육수가 끓여 오르면 국물의 시원한 맛을 내어 주는 배추와 대파를 넣어 줍니다.
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STEP 7/8버섯은 그때그때 집어 먹고 다시 넣어 주고 팔팔 끓어오르면 버섯도 골고루 넣어 끓여 줍니다. 버섯과 배추를 준비해 소스에 찍어 드시면 됩니다. 다 먹게 되면 바지막으로 준비해 놓은 칼국수면얼 넣어서 마무리하면 끝!!!
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STEP 8/8이제 버섯들도 투하해서 팔팔 끓여 줍니다. 원하는 버섯이나 배추를 골라서 소스에 찍어 드시면 버섯전골 완성입니다.
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