곤약장조림 만드는법. 맛간장이 없어도 쉽게 만들수 있는 곤약조림.
쇠고기 대신 곤약을 넣어 맛과 영양을 갖춘 장조림입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8곤약을 0.5cm 두께로 잘라 가운데 부분을 자르고 매작과 처럼 꽈배기 모양 만듭니다.
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STEP 2/8곤약은 떫은 맛이 있어 끓는 물에 식초 넣고 1분 정도 데쳐 주세요.
양념에 졸일거니 끓는 물에 넣었다 바로 꺼내도 됩니다.
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STEP 3/8꽈리고추는 매운 맛이 나오도록 포크로 2~3번 찔러 주세요.
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STEP 4/8곤약을 데친물에 메추리알과 소금 넣어 5~7분 삶아 줍니다.
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STEP 5/8삶은 메추리알은 찬물에 담궈 껍질 벗겨 주세요.
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STEP 6/8간장,물,설탕,맛술,매실청 맛간장 재료 만듭니다.
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STEP 7/8통마늘,꽈리고추,곤약,다시마 넣어 끓입니다.
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STEP 8/8끓으면 다시마 건져내고 메추리알이 갈색으로 되면 윤기 나도록 조청 넣어 완성합니다.
- *곤약은 매작과 모양으로 만들기 힘들면 그냥 깍두기 모양으로 썰어 주세요.
*아이들은 고기를 좋아하니 소고기나 돼지고기,닭가슴살을 넣어 주시면
만들기 쉬운 장조림이 완성됩니다.
곤약장조림 맛보장 레시피
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