쑥국 쑥된장국 아침국으로 간단한 봄쑥국 끓이는 법
꽁꽁 얼었던 땅을 뚫고 나온 첫물
쑥을 조금 캐서 #쑥국 #쑥들깨된장국 #쑥요리 만들어봤어요
쑥으로 쑥버무리도 도다리쑥국도 만들어 먹고 싶지만
며칠 전만 해도 야리야리 아기라 조금만 캐서 쑥국을 끓였는데
어제는 조금 컸기에 한 바구니 캤답니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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100g
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160g
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2개
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1개
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10cm
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- 재료
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1.5숟가락
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1숟가락또는 참치액
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2숟가락
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0.5숟가락
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1숟가락
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800ml
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조리순서
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STEP 1/12쑥 손질은 냉이나 달래처럼 손질법이 어렵지 않아요
누런 잎이나 잡티를 골라내면 된답니다
깨끗하게 손질된 쑥은 잠길 만큼 물을 붓고 식초(1)을 넣고
10분 정도 담가놓았다가 씻어 건져 물기를 빼줍니다
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STEP 2/12쑥이 작은 양지만 두부를 좋아하는 저는
두부를 준비해서 깍둑썰기해서 넣어줍니다
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STEP 3/12육수에 된장을 풀어줍니다
육수 재료:멸치, 황태채, 다시마, 표고버섯 기둥과 표고버섯, 파뿌리, 무말랭이
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STEP 4/12쑥에 콩가루를 넣고 살살 버무려줍니다
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STEP 5/12된장 푼 육수가 끓으면 콩가루 버무린 쑥을 넣어줍니다
쑥을 넣고 저어 주지 말고 그대로 끓여줍니다
바로 저어주면 콩가루가 쑥에 접착이 되지 않아요
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STEP 6/12쑥의 향긋한 맛을 느끼려고 다진 마늘은 조금만 넣어줍니다
썰어놓은 두부를 넣어줍니다
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STEP 7/12마지막에 대파 청양고추 홍고추 썰어놓은 것을 넣고
들깨가루를 넣어줍니다
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STEP 8/12향긋한 쑥 들깨 된장국
쑥과 콩가루 들깨가 어우러진
구수하고 향긋한 쑥국 입안이 너무 행복하답니다
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STEP 9/12끓이다 보니 온 집안에 쑥 향이 가득하네요
봄철 쑥국 안 먹어보면 섭섭하겠지요
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STEP 10/12구수하고 부드럽고 맛있는 봄철 건강식 쑥국입니다
#아침국 #저녁메뉴 언제나 맛있게 먹을 수 있는 #제철요리 #간단국 입니다
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STEP 11/12구수하고 부드럽고 맛있는 봄철 건강식 쑥국입니다
#아침국 #저녁메뉴 언제나 맛있게 먹을 수 있는 #제철요리 #간단국 입니다
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STEP 12/12지금부터 부지런히 먹을 것 같은 쑥 요리입니다
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