Name: 쉽고 빠른 반찬 만들기 무생채 무침
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 고운 고춧가루 0.5컵; 멸치 액젓 0.5컵; 식초 0.5컵; 설탕 2스푼; 다진 마늘 2스푼; 통깨 1스푼; 참기름 1스푼; 대파 1컵

쉽고 빠른 반찬 만들기 "무생채 무침"

요즘 채솟값이 너무 많이 오른 거 같다는 생각이 듭니다. 양파, 대파, 호박 등의 가격이 너무 많이 올라서 반찬 만들기에 부담이 있는데요, 무는 오히려 좀 저렴하게 판매를 하고 있길래 두 개 구매를 해서 "무생채 무침"을 만들어 보기로 했습니다.

6인분 이상

10분 이내

아무나

허니스타크

[더보기] 꾸준한 것 만큼 확실한 것은 없다.

재료

무생채 재료

노하우

무 손질법
무 보관법
고운고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

무는 흐르는 물에 한번 씻어서 감자칼로 껍질을 제거해 주시고 채칼을 준비해 주세요. 어떤 무를 사용할 까요? 무는 표면이 단단하고 매끄러운 게 좋다고 하는데요 생김새에 따라 사용하는 요리가 다릅니다. 길쭉한 무는 수분이 많아서 김장이나 생채에 사용하기 적당하고 둥글고 짧은 무는 매운맛이 강해서 조림이나 찜에 넣어 먹기 좋습니다. 무생채 무침을 할 것이기 때문에 길쭉한 무를 구매했어요.
STEP 2/6

채칼을 사용하실 때는 꼭~ 장갑을 착용해 주세요. 제가 다쳐 본 적은 없지만 주변에 채칼을 사용하다가 다치신 분들을 몇 번 보았기 때문에 채칼을 사용할 때는 꼭 장갑을 끼고 하고 있어요.
STEP 3/6

장갑을 낀 손으로 무를 잡고 채칼에 슥슥 밀어주면 끝~ 조금 위험하기는 하지만 속도는 정말 빠릅니다. 순식간에 무채가 준비되었네요.
STEP 4/6

고운 고춧가루, 멸치 액젓, 식초를 0.5컵씩 준비해 주시고 대파는 썰어서 1컵 준비해 주세요 계량이 쉬운 나머지 양념은 스푼으로 바로 담아 주면 됩니다.
STEP 5/6

무쳐주기 좋은 볼을 선택해서
무채를 담고, 대파 1컵, 고춧가루 0.5컵,
멸치 액젓 0.5컵, 식초 0.5컵, 설탕 2스푼,
다진 마늘 2스푼, 통깨 1스푼을 넣고
잘 섞어 줍니다.
STEP 6/6

비닐장갑을 끼고 2~3분 정도 박박 힘주어서 무쳐주시면 "무생채 무침" 완성입니다.