Name: 바삭 쫀득한 비건푸드 두부튀김, 두부강정 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1 모; 전분가루 3큰술; 청양고추 1개; 식용유 적당량; 다진 마늘 1큰술; 간장 2큰술; 물 1큰술; 설탕 1큰술

바삭 쫀득한 비건푸드 두부튀김, 두부강정 만드는법

두부강정은 두부와 청양고추, 전분 가루 정도만 들어가서 맛이 깔끔하고, 채식을 하시는 분들도 안심하고 드실 수 있답니다!

2인분

30분 이내

중급

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재료

재료

두부
1모 구매
전분가루
3큰술 구매
청양고추
1개 구매
식용유
적당량 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

두부는 적당한 크기로 깍뚝 썹니다. 한 입에 쏙 들어갈 크기로 썰면 돼요.
STEP 2/11

키친타올로 두부의 물기를 꼼꼼히 제거한 뒤 큰 볼에 담아요.
STEP 3/11

그리고 전분가루 3큰술을 넣은 다음 두부가 으스러지지 않도록 조심조심하며 버무립니다.
STEP 4/11

매콤한 맛을 더해 줄 청양고추 1개를 어슷 썹니다.
STEP 5/11

간장 2큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 두부강정 소스를 만들어요.
STEP 6/11

이제 두부를 튀길 차례입니다. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈요.
STEP 7/11

기름이 달궈지면 전분가루를 묻힌 두부를 팬 위에 살포시 올려 놓습니다.
두부끼리 붙지 않도록 일정한 가격을 두고 놓아 주세요.
STEP 8/11

조심조심 뒤집어 가며 튀기듯이 구워 줍니다.
STEP 9/11

두부가 노릇노릇해지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 계속 볶아요. 이때도 두부끼리 붙지 않도록 조심하며 볶아 주세요.
STEP 10/11

마늘 향이 올라오면 만들어 둔 소스를 넣고 볶습니다. 이 정도쯤 조리하면 겉이 다 익어서 두부끼리 달라붙지 않을 거예요. 그러니 으스러지지만 않게끔 조심하며 볶아 주세요.
STEP 11/11

두부가 소스에 졸여지면 청양고추를 넣은 다음 한 번 휙 섞어 주고 불을 끕니다.