Name: 사골떡국 끓이는법 소고기고명, 계란지단
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡국떡; 사골육수; 소금; 소고기 100g; 다진파 1T; 다진마늘 1/2T; 간장 1T; 설탕 1/2T; 참기름 1/2T; 후추; 대파; 김가루; 계란지단

사골떡국 끓이는법 소고기고명, 계란지단

떡국 소고기고명과 계란지단을 올려보세요. 그러면 색색의 고명이 "나 명절음식 입니다~" 라고 말하는 듯한 비주얼을 뽐낸답니다

3인분

30분 이내

중급

용식이네식탁

[더보기] https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

조리순서

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STEP 1/13

1. 계란지단 만들기
흰자와 노른자를 나누어 담고 각자 소금 1꼬집씩 넣어 얌전히 섞어주세요
STEP 2/13

2. 너무 빠르게 저어서 거품이 생겼다면 숟가락으로 건져주셔야 합니다
STEP 3/13

팬에 기름을 약간만 둘러 약불에 예열하면서 키친타올로 고르게 펴 발라주세요
STEP 4/13

계란을 올리고 윗부분이 거의 익어가면 뒤집어주세요.
뒤집은 후에는 곧바로 불을 끄고 잔열에 익혀줍니다
▷불은 처음부터 끝까지 약불로 합니다
약불
뒤집을때는 젓가락이 편해요
STEP 5/13

2. 떡국 소고기고명(소고기꾸미)
소고기(100g), 다진파(1T),다진마늘(1/2),간장(1T), 설탕(1/2T), 참기름 (1/2T), 후추를 넣고 약불에 볶아주세요.
약불
STEP 6/13

소고기가 다 익을때까지 볶아주면 떡국 소고기고명 완성
STEP 7/13

대파를 썰어두고 사진에는 없지만 김가루까지 준비했다면 사골떡국 고명 준비가 끝났습니다
STEP 8/13

떡국떡을 찬물에 씻어주세요
▷금방 사온 떡은 씻은후 바로 사용하면 되지만 냉동실에 보관중이었다면 물에 불려두었다가 활용하셔야 해요
STEP 9/13

냄비에 사골육수를 넣어 불을 올리고 육수가 끓어오르면 떡국떡을 넣어 줍니다
STEP 10/13

간은 소금으로만 하셔도 되고, 국간장+소금 또는 국간장만으로 하셔도 됩니다
STEP 11/13

다진마늘(1/2T)을 넣어주세요
STEP 12/13

떡국떡이 떠오르고 쫄깃하게 익었다면 마지막으로 후추 톡톡 뿌려 불에서 내려주세요
STEP 13/13

맛은?!
우리가 아는 바로 그 떡국 맛 이쥬~ㅋ
원래 아는맛이 제일 무서운거라고 떡국 좋아하시는 분들, 그중에서도 저처럼 사골떡국을 제일 좋아하는 분들은 기본 두그릇 이상 기본각인 사골떡국 입니다ㅎㅎ