Name: [떡만둣국 끓이는 법]소고기 양지머리 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국떡 4컵; 김치왕만두 6개; 양지머리 2컵; 물 2.4L; 대파 1대; 국간장 1큰술; 소금 1/2큰술; 다시다 1티스푼; 간마늘 1/2큰술; 후춧가루 약간; 계란 2개; 맛소금 약간; 카놀라유; 간마늘 1티스푼; 소금 1티스푼; 참기름 1큰술; 후춧가루 약간

[떡만둣국 끓이는 법]소고기 양지머리 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국

소고기 양지머리, 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국~!!

4인분

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만다미

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양념

국간장
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
간마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

계란지단

고기 밑간

간마늘
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
다진마늘 보관법
계란 조리법
맛소금 조리법
카놀라유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/9

냄비에 물, 소고기 양지머리를 넣고 센 불에서 20분, 중불에서 40분 동안 삶아주세요.
물 2.4L, 양지머리 2컵(*컵=종이컵 기준)
STEP 2/9

계란지단을 만들어 주세요.((Step1.계란의 노른자, 흰자를 분리하여 볼에 담은 후 맛소금을 넣고 계란을 잘 풀어 주세요. Step2.프라이팬에 기름을 두른 후 노른자 계란물, 흰자 계란물을 각각 부쳐 주세요. Step3.부친 계란을 채 썰어 준비해 주세요.)
계란 2개, 맛소금 약간, 카놀라유
STEP 3/9

삶은 고기를 잘게 찢어 볼에 담고 간마늘, 소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 고기 밑간을 해주세요.
삶은 양지머리, 간마늘 1티스푼, 소금 1티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
STEP 4/9

고기 삶은 육수에 떡국떡을 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.
떡국떡 4컵(*컵=종이컵 기준)
STEP 5/9

국간장, 소금, 다시다를 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.
국간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 다시다 1티스푼
STEP 6/9

간마늘, 대파를 넣고 중불에서 3분 동안 끓여 주세요.
간마늘 1/2큰술, 대파 1대
STEP 7/9

김치왕만두, 밑간 한 양지머리를 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.
김치왕만두 6개, 밑간 한 양지머리
STEP 8/9

후춧가루를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.
후춧가루 약간
STEP 9/9

떡만둣국을 그릇에 담고 계란지단, 대파 고명을 예쁘게 올려 주세요.