우무묵 잡채
평소 당면의 칼로리가 부담스러웠던 분들께 가볍게 즐길 수 있는 잡채 레시피를 소개시켜드립니다~ 당면대신 얇게 민 우무묵을 사용해서 잡채의 고소함과 감칠맛은 살리고 탱글한 식감은 더해 먹는 재미를 살린 우무묵 잡채레시피! 부담없는 한끼식사를 찾으시는 분들께 추천드려요~
4인분 
60분 이내 
중급 
한천요리 전문가 밀양한천
재료
- 재료
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- 우무묵 재료
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- 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10준비 재료
청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 숙주 70g, 소고기 100g, 다진마늘 1T, 우무용한천 4g, 회곤약 10g
양념장 재료
간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 미림 1T,식용유 1T, 소금 1t
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STEP 2/10물 1L에 우무용한천 4g, 회곤약 10g을 넣고 끓여주세요냉수에 녹여주어야 가루가 뭉치지 않고 잘 풀린답니다~
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STEP 3/10끓인 액을 틀에 부어 냉장고에 1시간 굳혀주세요
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STEP 4/10우무묵은 우무채틀을 사용하여 우무면을 뽑아주세요우무채틀이 없다면 칼로 얇게 면형태로 썰어주시면 됩니다~
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STEP 5/10양념장 재료를 넣어 양념장을 만들어주세요간장 2T, 굴소스 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 미림 1T, 식용유 1T, 소금 1t
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STEP 6/10청피망, 홍피망을 채썰어 볶아주세요
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STEP 7/10소고기는 채썰어 (4)의 양념장 1큰술을 넣어 팬에 볶아주세요
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STEP 8/10숙주는 깨끗이 씻어 데쳐주세요
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STEP 9/10우무묵을 양념장에 절여주세요
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STEP 10/10모든 재료를 섞어서 버무려주면 완성~
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