시금치 무침 [섬초, 포항초, 남해초] 맛과 영양이 최고인 겨울 시금치 무침!
바닷바람을 맞고 자란 시금치인 섬초,
남해초,포항초는 겨울에 가장 영양이 뛰어나고 달아서 국을 끓이거나 무침, 겉절이 장아찌까지 다양한 요리로 챙겨 먹으면 너무 좋을것 같네요.
https://youtu.be/D9itshg6P-s 자세한 설명은 영상을 참고해주세요!
4인분 
30분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8시금치는 길이가 짥막하고 뿌리가 붉은 섬초나 포항초, 또는 남해초를 구입하시면 좋아요.
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STEP 2/8뿌리쪽 붉은 부분이 맛이 달고 구수하기 때문에 많이 자르지 말고 끝만 살짝 제거하고 칼집을 넣어 갈아주세요.
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STEP 3/8시금치는 물에 담가 두지 말고 바로 씻어줍니다.
뿌리부분에 흙이 많이 끼어 있으니 흔들어 가면 반복해서 씻어 줍니다.
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STEP 4/8끓는물에 굵은소금을 넣고 1분 정도만 삶아줍니다.
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STEP 5/8바로 건져서 찬물에 한 번만 헹궈주세요.
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STEP 6/8물기를 너무 꽉 짜지 말고 수분이 어느 정도 남도록 해서 짜줍니다.
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STEP 7/8참깨와 시금치는 궁합이 좋아서 많이 넣어 주면 좋아요. 깨를 갈아서 넣어줍니다.
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STEP 8/8마늘, 국간장, 참기름, 깨소금 넣고 조물조물 무쳐주세요. 제사용나물이나 명절용 나물로 사용할 경우는 마늘은 빼줍니다.
- 국간장 대신 소금으로 간하셔도 되고 마늘은 생략해도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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최고은리뷰별점답니다 달아~ 너무 맛나네요~2022.01.18 17:04 -
블루버드1리뷰별점간단한 조리법이지만 굉장히 맛있네요! 앞으로 이 조리법이 저의 픽 입니다 ^^2021.11.29 15:58 -
션쮸딩리뷰별점시금치뮤침 맛이 기억이 안나지만 맛있는 것 같아요....!2021.03.04 19:34쉐프의 한마디기억이 맛있었다면 요리를 잘하셨겠죠 ㅎㅎ 후기 주셔서 감사합니다. 즐거운 주말보내세요^^2021.03.05 16:15
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