전어 매운 양념구이
은빛 피부를 뽑내는 통통한 가을 전어는 양념없이 소금 간만 해서 구워도 충분히 맛있죠.
하지만 질리지 않고 먹을 수 있는 방법은 바로 매콤한 양념과 함께 곁들이는 것.
뼈째로 먹는 세꼬시를 잘 못드시는 분이라면 이 매운 양념구이는 꼭 도전해보세요.
고소하고 부드러운 전어 살에 매콤 칼칼한 양념이 더해져 감칠맛이 살아나고
밥 반찬, 술 안주, 메인 요리로 완벽한 전어. 고소한 전어를 이길 가을 별미가 또 있을까요?
2인분 
20분 이내 
초급 
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재료
- 재료/양념
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3마리
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1+1/2큰술
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3큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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1작은술
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1큰술
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1큰술
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조리순서
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STEP 1/4전어는 비늘을 벗기고 몸에 칼집을 낸 뒤 소금을 골고루 뿌려둔다.
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STEP 2/4분량의 양념을 넣고 고루 섞어준다.
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STEP 3/4팬에 기름을 두르고 전어를 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
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STEP 4/4구운 전어 위에 양념장을 얹어 완성한다.
- 1. 기름기가 많은 전어는 꼭 몸통에 칼집을 내주세요. 기름이 밖으로 나오도록 길을 내준 다음 구워야 팡 터지지 않아요.
2. 오븐을 활용하면 더 담백한 생선구이를 만들 수 있어요.
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