Name: 생고등어보다 맛있게!! 통조림 고등어를 먹어 봅시다!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 통조림 1캔; 무우 150g; 청양고추 1개; 익은김치 250g; 양파 1/2개; 물 600cc; 캔고등어국물 4스푼; 고추가루 2스푼; 간마늘 1스푼; 고추장 1스푼; 된장 1/3스푼; 미림 3스푼; 진간장 2스푼; 고추가루 1스푼; 설탕 1/2스푼; 후추가루 2꼬집

조리순서

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STEP 1/12

계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
무우를 1cm 정도 두께로 썰어주세요. 폭과 길이는 기호에 맞게 써시면 됩니다.
무우 150g 은 크기마다 다르지만 대략 3~4cm 정도 두께로 써시면 150g 정도 입니다.
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STEP 2/12

양파 중간거 반개 약 100~120g 정도를 1cm 정도 두께로 썰어 주세요.
청양고추도 1cm 정도 두께로 썰어서 준비하세요.
STEP 3/12

적당히 익은 김치 250g 을 기호에 맞게 썰어주세요.
250g 은 대략 밥공기로 한공기 꽉차게 넣으시거나
배추잎 큰거 3~4장 정도를 사용하시면 됩니다.
익은김치가 없으면 김치에 식초 1스푼을 넣고 20분 정도 절여 주시고. 너무 푹 익었으면 설탕 1스푼을 섞어서 20분 정도 절여주세요.
STEP 4/12

고등어는 400g 짜리 1캔입니다.
고형량이 260g 이면 나머지는 기름....큭....
STEP 5/12

무우,양파,청양고추,김치를 볼에 담고 캔고등어 국물을 4스푼 부어주세요~
STEP 6/12

그리고 다른 양념장들도 전부다 볼에 넣어주세요.
** 무게 정보
고추가루 2스푼 (12~14g)
간마늘 1스푼(20g)
고추장 1스푼(30g)
된장 1/3스푼 (10g)
미림 3스푼(24g)
진간장 2스푼 (16g)
STEP 7/12

재료들과 양념이 골고루 섞어서 10~20분 방치하세요.
STEP 8/12

강불에 달궈진 후라이팬에 양념해 놓은 재료를 넣고 볶아 줍니다. 양파 숨이 죽을 때 까지 잘 저으면서 타지 않게 볶아 주세요.
STEP 9/12

양파가 숨이 죽었으면 물600cc 를 붓고 끓이세요.
물이 끓기 시작하면 캔에서 빼놓은 고등어를 넣어주세요.
STEP 10/12

5분정도 바글바글 끓이다가 고추가루 1스푼을 넣어주세요.
무우에서 쓴맛이 살짝 올라와서 설탕 반스푼을 추가 했는데 여러분은 맛을 보시고 결정하시면 됩니다.
STEP 11/12

고추가루 넣고 2~3분 더 끓인 다음 국물 맛을 보시고 입맛에 맞으면 불을 끄시고 아니면 더 끓이시면 됩니다.
완성 된 직후 후추가루 1꼬집을 골고루 뿌려주세요.
STEP 12/12

이제 맛있게 드시면 되지만 더 맛있게 드실 팁!!
다 끓이고 나서 그냥 3~4시간 가만히 놔뒀다가 다시한번 바글바글 끓여서 드세요. 그러면 각 재료에서 우러나온 맛들이 잘 조화가 되면서 더욱 맛있어 질꺼에요~