Name: 만두전골 겨울철 뜨끈한국물요리 냉파요리로 좋아
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 만두 6~8개; 배추 5장; 파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 느타리버섯 2송이; 팽이버섯 1송이; 청경채 2개; 사골육수 1대접; 유부주머니 3~4개; 국간장 3T; 고추가루 3T; 후추 톡톡; 간마늘 1T; 중력 밀가루 2컵; 물 1컵; 계란 1; 식용유 1T

만두전골 겨울철 뜨끈한국물요리 냉파요리로 좋아

냉장고에 있는 재료들 가지고 멀 만들까 하다가

급 떠오른 만두전골

친정엄마표 사골국물도 있고 배추며 만두며 각종 채소들도 많아서 만두전골을 했어요

만두국이랑은 또 다른 매력이 있지요

각종 야채에서 우러나오는 채수와 사골의 만남

진하면서 시원한 이맛

사골국물은 진하고 맛있어서 만두와 너무 잘 어울려요

냉파요리로 너무나 좋고

야채들 들어가서 비주얼도 훌륭하고

양념장 만들어 얼큰하게 끓여서 먹으면 너무나 맛나는 만두전골

겨울철 추운날 뜨끈한 국물요리가 생각날때

만두전골이 최고지요 :-]

재료 넣고 육수붓고 양념장만 만들면 되니까 간단하고 좋아요

2인분

30분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

재료

양념장

칼국수면

노하우

만두 조리법
만두 보관법
배추 손질법
배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
중력분 조리법
계란 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

칼국수면을 사오려다가 밀가루가 있어서 반죽을 직접 했습니다
업그레이드중
밀가루반죽 쉽게하는 팁입니다
비닐팩에 식용유와 계란, 중력분 2컵, 물 한컵정도 넣고 봉지에 넣고 반죽을 해보세요
달라붙지도 않고 쉽게 반죽이 된답니다
STEP 2/10

오랫동안 충분히 치대주는게 쫀득한 면발이 된답니다
저는 봉지에 넣고 발로도 밟고
팍팍 치대주었구요
숙성의 시간을 한시간 넘게 가졌습니다
냉장고에 넣고 숙성을 해주시면 쫄깃한 면발이 되니 미리 해놓으시고 다음날 수제비나 칼국수 밀어드시면 좋아요
STEP 3/10

냉장고에 있는 야채를 준비해주세요
배추, 청고추, 홍고추, 청경채, 만가닥버섯, 팽이버섯, 표고버섯, 파 있는 야채는 총 동원했네요
STEP 4/10

사골육수도 준비해주세요
STEP 5/10

야채손질을 해주세요
배추는 1/2등분, 버섯은 찢어주고, 청경채는 1/2 등분하고 청홍고추와 파는 어슬썰기 해주세요
송송송
STEP 6/10

야채를 차곡차곡 냄비에 넣어주고 만두와 유부주머니도 예쁘게 담아주세요
음식은 데코가 중요한법!
보기좋은떡이 먹기에도 좋은법
STEP 7/10

사골국물을 넣어주세요
사골만 넣으면 다소 텁텁할수 있으니 물도 조금 섞어주시면 좋습니다
STEP 8/10

양념장을 만들어주세요
분량의 양념을 넣고 잘 섞어주시면 되는데요
넣어보시고 취향껏 소금이나 국간장을 감가하시면 됩니다
STEP 9/10

냉장고에 숙성되어있던 밀가루 반죽을 꺼내서
도마에 밀가루를 살짝 뿌려서
면을 밀어주세요
밀대가 없어서 소주병으로 밀었떠니 다소 두꺼움 ㅋㅋ
돌돌 말아 총총총 썰어주시면 됩니다
면도 집에서 미니까 돈절약도 되고 좋으네요
STEP 10/10

다데기도 한숟가락 넣어서 끓여줬어요
간은 소금으로 더 했네요
만두자체에서 맛잇는 맛이 우러나와서 너무 맛나요