국물까지 시원하게 먹는 석박지~

국물까지 시원하게 먹는 석박지~

시골에서 큰언니가 보내준 무우로 석박지 담갔어요

6인분 이상

90분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

재료

재료 계량 안내

재료

중간 무
30개
갓
1/2단

양념

고추가루
3컵
까나리액젓
1/2컵
스테비아스위티
2T
천일염
2컵
마늘
2컵
양파
2개
배
1개
생강
1톨
배즙
1개
찹쌀죽

노하우

무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
까나리액젓 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
배 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

무는 껍질째 수세미로 깨끗하게 씻어요.
STEP 2/22

큼직큼직하게 무를 썰어요.
STEP 3/22

천일염2컵.스테비아스위트2'T.까나리액젓1/2컵을 준비해요.
STEP 4/22

커다란 다라이에 무를 담고
STEP 5/22

천일염 2컵.스테비아스위트2T.까나리액젓1/2컵을 넣어 무를 40분정도 절여요.
STEP 6/22

배1개.양파 2개.생강 1톨.마늘 2컵.새우젓1/2컵. 배즙 1개를
STEP 7/22

믹서에 넣고
STEP 8/22

곱게 갈아요.
STEP 9/22

찹쌀풀을 쑤어
STEP 10/22

한김 식혀요.
STEP 11/22

찹쌀풀에 고추가루 3컵과
STEP 12/22

갈아놓은 양념을 넣어
STEP 13/22

잘 섞어요.
STEP 14/22

갓은 깨끗이씻어 3cm길이로 잘라
STEP 15/22

준비해요.
STEP 16/22

절여진 무에 물은 버리지 말고
STEP 17/22

갓을 넣고
STEP 18/22

양념장을 넣어
STEP 19/22

버무려줘요.
STEP 20/22

간을 보신후
싱거우면 소금으로 간을 보충해요.
STEP 21/22

김치통에 차곡차곡 담고 꾹꾹 눌러줘요.
STEP 22/22

뚜껑을 덮어 하루정도 실온에 두었다 김치냉장고에서 서서히 익혀요.

: 무 절인물을 버리지 말고 그대로 양념을 넣어 버무리면 국물까지 맛있게 먹는 석박지가 됩니다.

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#석박지

석박지 맛보장 레시피