Name: 초간단 고추잡채 레시피:)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 청피망 1개; 양파 1/2개; 대파 1단; 마늘 7알; 청양고추 1~2개; 고추기름 2큰술; 굴소스 1큰술; 간장 1큰술; 후추 조금

초간단 고추잡채 레시피:)

집콕생활하며 만든 초간단 술안주

고추잡채 레시피입니다.

2인분

20분 이내

아무나

채셔니

[더보기] 전라도 엄마 손맛에 자란 큰딸의 레시피

재료

재료

돼지고기
300g
청피망
1개
양파
1/2개
대파
1단
마늘
7알
청양고추
1~2개

양념

고추기름
2큰술
굴소스
1큰술
간장
1큰술
후추
조금

노하우

피망 손질법
피망 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고추기름 손질법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

돼지고기는 소금, 후추로 밑간하고,
야채 손질을 해서 준비해둡니다.
대파 1/2단은 파기름용으로 썰고, 나머지 1/2단은 볶음용으로 길쭉하게 썰어줍니다.
STEP 2/11

후라이팬에 기름1큰술과 고추기름 1큰술을 두르고 파기름용 대파를 넣고 파기름을 내줍니다.
중불
파기름을 낼때는 타지않게 중불에서 파향을 기름에 입혀주세요.
STEP 3/11

파기름위에 썰어놓은 마늘을 넣고 기름에 향을 더 입혀줍니다.
중불
STEP 4/11

향이 어느정도 나면 밑간해둔 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.
중불~강불
집마다 화력이 다를 수 있으므로 타지않는 선에서 불 조절을 잘 해주세요..!!
STEP 5/11

돼지고기가 반쯤 익었을때
STEP 6/11

청피망, 양파, 대파를 넣어 쎈불에 볶아줍니다.
강불
STEP 7/11

청양고추도 넣어서 볶아주고,
STEP 8/11

간장1큰술
STEP 9/11

굴소스1큰술
STEP 10/11

고추기름1큰술 넣고 후추를 뿌려서 간을 맞춰줍니다.
STEP 11/11

다 볶은 재료를 접시에 옮겨 플레이팅하면 완성!!!!!
저는 알배추에 곁들어서 플레이팅해서 먹었어요.