Name: 잡채 당면 삶지않고 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 400g; 시금치 1/2단; 당근 1/3개; 느타리버섯 100g; 양파 1개; 간장 6큰술; 설탕 3큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 물 1종이컵

잡채 당면 삶지않고 만드는 법

갑자기 때아닌 잡채가 먹고 싶다는 딸램... 죽은 사람 소원도 들어주는데 산 사람 소원 못들어주나 싶어 재료 얼추 준비해서 초간단하게 만들어 봤어요. #잡채만드는법 쉽고 시간도 얼마 걸리지 않아서 은근 만들어 놓으면 푸짐하면서도 모두 맛나게 먹을 수가 있답니다. 당면을 삶지 않고 만들 수 있어서 간편하답니다~^^

2인분

60분 이내

초급

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재료

재료

당면
400g 구매
시금치
1/2단 구매
당근
1/3개 구매
느타리버섯
100g 구매
양파
1개 구매
간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
물
1종이컵 구매

노하우

당면 손질법
시금치 손질법
당근 손질법
당근 보관법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/9

당면은 뜨거운 물에 담궈서 약 15분 정도 불려 주었다가 건져 주세요. 손으로 만졌을때 꼬들할 정도로 불려지면 된답니다. 당면을 삶지 않아도 되는 잡채로 불앞에 서서 삶지 않아도 되어요.
STEP 2/9

분량의 간장과 설탕, 참기름, 다진마늘을 넣어 설탕이 녹을때까지 저어서 준비합니다.
STEP 3/9

시금치는 밑둥을 잘라내고 큰 잎은 2등분 해서 씻어주고, 당근과 양파는 채를 썰어주고 느타리버섯은 쪽쪽 찢어서 준비합니다. 재료를 하나하나 따로 볶지 않다도 되니 아주 간단하게 잡채를 만들수가 있어요.
STEP 4/9

팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 볶아주다가 선명해지면 당근과 느타리버섯을 넣어 줍니다.
STEP 5/9

골고루 섞어주고 따로 더 볶지는 않아도 된답니다.
STEP 6/9

종이컵 1컵의 물을 부어주고 불린 당면을 야채위로 올려주고 양념의 2/3를 뿌려 줍니다.
STEP 7/9

뚜껑을 닫고 중약불에서 끓여줍니다. 저수분으로 코팅 잘 된 팬이나 3중이상의 스텐냄비에 만들어 주심 좋아요. 뚜껑을 열고 면이 다 익어가는지 확인합니다.
STEP 8/9

당면이 다 익어가면 시금치를 넣고 남은 양념을 모두 넣어 뚜껑을 닫고 한소끔 더 끓여 준 후 시금치가 숨이 죽으면 골고루 섞어 줍니다.
STEP 9/9

골고루 섞어서 취향껏 간을 맞추신 다음에 통깨를 넣어 한번더 섞어 줍니다. 부족한 간은 간장으로 맞춰 줍니다.