알토란, 환절기 보양식! 돼지고기 찹쌀구이
MBN \'알토란\'에서 "산해진미를 찾아서! 최고의 가을 밥상"을 주제로 방송되어 돼지고기 찹쌀구이를 따라 해 보았습니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 쫀득쫀득, 돼지고기 찹쌀구이 재료
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400g
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60g
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60g
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120g
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50g
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1작은술
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4큰술
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1큰술
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2컵
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1큰술
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약간
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약간
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- 겨자소스 재료
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1/2큰술
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1큰술
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2큰술
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2큰술
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2큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/72mm 두께로 썬 돼지고기 등심 400g을 양념장(진간장·설탕 각 60g, 물 120g, 청주 50g, 후춧가루 1 작은 술, 마늘즙 4 큰 술, 생강즙 1 큰 술)에 한 장씩 넣은 후 30분간 재운다.
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STEP 2/7체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 시판용 건식 찹쌀가루를 앞뒤로 묻힌다.
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STEP 3/7달군 팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 약 불에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 4/7대파는 반으로 잘라 심을 빼내고 돌돌 말아 채 썰어준다.
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STEP 5/7매운맛을 없애기 위해 물에 담근 후 물기를 빼둔다.
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STEP 6/7접시에 돼지고기를 담고 파채를 올려준다.
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STEP 7/7겨자소스와 함께 담아낸다.
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