Name: 취나물밥 건취나물로 밥지어 달래장 슥슥비벼
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 취나물 1덩어리; 국간장 2T; 들기름 2T; 달래 2묶음; 간장 1컵; 매실청 1/3컵; 올리고당 2T; 깨소금 2T; 간마늘 2T; 참기름 2T; 고추가루 2T

취나물밥 건취나물로 밥지어 달래장 슥슥비벼

마트에 갔더니 달래가 한팩에 1000원.. 우아

감동적인 가격에 너무너무 반해서 두팩사와서 언능 달래장을 만들었드랬죠.. ㅎㅎ 그랬더니 나물밥이 확 떠오르더라구요!

콩나물밥도 좋고 곤드레밥도 좋은데

일단은 취나물이 집에 있어서 취나물로 취나물밥을 했는데 구수하니 왜이렇게 맛있냐며.. 대감동이였어요

취나물 푹푹 삶아서 양념해서 밥해놓으니

달래장과 슥슥 비비니..진짜 밥도둑

밥이 한그릇이 술술 들어가는것이.. 너무 행복해요

입맛없을때

가을에 취나물밥 구수하니 한그릇해서 달래장에 비비면 손님상에 내기도 너무 너무 좋고

맛도 영양도 이만한게 없는거 아니겠습니까 :)

최고!

만들기도 쉽고

온가족 구수하니 맛나게 먹은 취나물밥

지금 시작해볼게요

진짜 또 해먹어야지 :)

4인분

60분 이내

아무나

윤수학

[더보기] 꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

재료

취나물밥

달래장

노하우

취나물 손질법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
달래 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

집에 있는 건취나물을 이용해서 취나물밥을 해보려구요
취나물밥도 많이 해서 드시더라구요
STEP 2/10

쌀은 깨끗히 씻어서 물에 불려두세요!
STEP 3/10

취나물도 건취나물이기 때문에 물에 불려두시면 되는데요
사실 좀 한시간 넘게 불려야하는데
시간이 많이 없어서 대충 불려서 삶았다는 점 ㅋㅋ
충분히 시간을 두고 푹 불려주세요!
STEP 4/10

불린 취나물을 냄비에 넣고 푹푹 삶아주세요
센불에 한번 끓이고
중불에 은근하니 30분정도 삶아주시면 야들야들한 취나물이 삶아지는데요~ ㅎㅎ
삶는데 그향이 너무 좋더라구요
STEP 5/10

자 이제는 :) 푹 삶은 취나물을 체에 받쳐서 찬물에 여러번 세척해주세요!
아무래도 건나물이니 여러번 세척해주는게 좋겠지요
그래서 뜨거운 김은 식혀주시고
취나물은 체반에 받쳐서 물기를 빼주세요
STEP 6/10

물기를 제거한 취나물은 국간장과 들기름, 간마늘을 넣어서 조물조물 양념을 해주세요
간마늘은 안넣으셔도 좋은데
저는 마늘을 워낙에 좋아해서 간마늘도 넣었어요
STEP 7/10

불려둔 쌀에 양념을 해둔 취나물을 듬뿍 올리고 취사를 눌러주시면 됩니다
전기밥솥에다가 해도 너무너무 맛나요
이때 물양을 잡으실때는.. 취나물에서도 수분이 나오니
평상시보다 조금 덜잡으시는게 좋아요
STEP 8/10

달래 송송 썰어서 양념을한 달래장.. 진짜 이거 대박
양념 진짜 너무너무 맛있어요
생김에 싸서 먹어도 너무 맛나구요!
취나물밥이나 곤드레밥이나 콩나물밥같은 나물밥에 곁들여도 너무너무 맛있어요
진짜 제가 올린 레시피대로 꼭 만들어보세요
실패는 없다!
STEP 9/10

달래장을 만드는동안 취나물밥이 완성이 되었어요
그냥 밥하는거랑 별 차이가 없음
고슬고슬 구수한 취나물밥을 골고루 섞어주세요
STEP 10/10

그릇에 담아 달래장 올려서 슥슥 비벼드시면 됩니다