파래초무침 입안에서 느끼는 바다향~

파래초무침 입안에서 느끼는 바다향~

오늘은 메뉴는 식초를 넣어 새콤하게 무친 파래초무침입니다.

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STEP 1/8

소금물을 풀어서 파래를 바락바락 씻고 여러 번 헹궈줍니다. 조개껍데기가 있을 수 있으니 손가락에 집중을 해서 만져지는 것이 있는지 확인해 주세요.
STEP 2/8

무는 채칼로 썰어서 소금에 10분 정도 절여주세요.
STEP 3/8

씻은 파래는 물기를 꽉 짜서 준비~ 당근도 채 썰고 절인 무는 물기가 없게 짜주세요.
STEP 4/8

파래는 칼로 등분을 내주세요. 그래야 드실 때 편하게 드시겠죠? 볼에 파래를 넣은 후에 양손으로 뭉쳐진 걸 뜯어내주세요.
STEP 5/8

전에는 무를 절일 때 당근도 함께 절였더니 주황색 물이 들어서 이번에는 뺐더니 당근이 너무 뻣뻣...!!! 다음에는 당근도 따로 살짝 절여야겠어요.
STEP 6/8

간마늘, 설탕, 국간장, 식초를 넣었습니다. 저는 간마늘 반큰술, 설탕 2T, 국간장 1T, 식초 3T를 넣었는데 분량에 따라서 조절하세요. 본인의 입맛에 맞게 가감을 해주시길~ 요즘 짝꿍이가 새콤한 것이 먹고 싶다고 해서 식초를 좀 많이 넣어봤어요.
STEP 7/8

새콤한 파래초무침에 양념을 넣고 조물조물 무칩니다. 간도 보시고 통깨를 넣고 마무리를 해주세요.
STEP 8/8

새콤한 파래초무침 완성입니다~ 요즘 피곤에 쩔어서 입맛도 없었는데 새콤한 거 먹으니 입맛에 싹 도네요.

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