Name: 중화 청경채 볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청경채 5포기; 간 쇠고기 100g; 당근 1/4개; 대파 15cm; 마늘 3쪽; 홍고추 조금; 참기름 1스푼; 굴소스 2스푼; 진간장 2스푼; 황설탕 1스푼; 고춧가루 1/2스푼; 참기름 1스푼

중화 청경채 볶음 만들기

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 중화요리 레시피를 준비했어요.

초록 빛깔과 아삭한 식감이 매력적인 청경채로 만드는 밥도둑을 소개해드릴게요.

중화 청경채 쇠고기 볶음으로 맛있는 반찬을 준비해보세요.

밥반찬으로도 좋고, 밥을 직접 비벼먹어도 아주 맛있는 볶음요리랍니다.

2인분

15분 이내

초급

홍나날

[더보기] '홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

재료

재료

청경채
5포기
간 쇠고기
100g
당근
1/4개
대파
15cm
마늘
3쪽
홍고추
조금
참기름
1스푼

소스 재료

굴소스
2스푼
진간장
2스푼
황설탕
1스푼
고춧가루
1/2스푼
참기름
1스푼

노하우

청경채 손질법
청경채 보관법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
황설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비해주세요.
고기는 꼭 쇠고기가 아니어도 괜찮아요. 돼지고기, 닭고기 등등 어떤 고기로 요리해도 맛있을 거예요.
고추는 없거나, 어린 아이가 있는 집에서는 빼도 괜찮아요.
STEP 2/12

- 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요.
- 마늘은 하나는 편 썰고, 나머지 둘은 다져서 준비해주세요.
- 청경채는 한 잎 한 잎 뜯어, 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
STEP 3/12

씻은 청경채 는 끓는 물에 30초 정도 데치고, 찬 물에 한 번 더 헹군 뒤, 꾹 짜서 물기를 제거해주세요.
청경채
STEP 4/12

소스는 미리 만들어두는 편이 좋아요. 황설탕이 녹을 때까지 소스 재료를 잘 섞어주세요.
소스 재료
STEP 5/12

올리브유를 두른 팬에 편마늘을 튀기듯 구워주세요.
편 마늘
일반 식용유도 관계없어요!
STEP 6/12

색이 노릇노릇하게 되고, 마늘향이 올라올 때까지 볶아주세요.
편 마늘
STEP 7/12

편마늘이 익으면, 대파와 다진 마늘을 넣고, 재료의 수분감이 없어질 때까지 볶아주세요.
대파, 다진 마늘
STEP 8/12

채 썬 당근을 넣고 볶아주세요.
당근
STEP 9/12

당근의 숨이 죽으면, 고기를 넣고 볶아주세요.
고기
STEP 10/12

고기는 충분히 익혀주세요.
STEP 11/12

청경채와 만들어두었던 소스를 넣고 1분 정도 짧게 볶아주세요.
청경채, 소스
STEP 12/12

불을 끄고, 참기름을 한 번 더 두르면 완성이에요!
참기름