집밥TV) 박나물국 박나물 볶음(소고기, 들깨가루) 박나물 요리 만드는 법 3종 레시피
요즘 제철인 박을 이용한 요리를 3가지 해봤습니다. 소고기 박국(박나물국), 소고기 박나물 볶음, 박나물 들깨가루 볶음! 세가지 모두 공통된 재료라서 한꺼번에 해도 무리가 없었습니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
엄마밥 | 집밥TV
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12박 손질 하기
박은 반으로 자르고 또 반으로 잘라(크기에 따라 잘라주세요) 속을 파내어 깨끗하게 긁어 냅니다.
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STEP 2/12박 껍질은 감자칼이나 그냥 칼로 깍아주세요. 껍질이 두껍기 때문에 두껍게 잘라내 주세요.
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STEP 3/12그리고 썰때는 국거리 용으로는 조금 두텁게 슬라이스로 썰어주고, 볶음용으로는 얇게 슬라이스 썰어주세요.
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STEP 4/12소고기도 볶음용과 국거리로 준비하고 쪽파도 복음용에 쓸 정도로 준비합니다.
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STEP 5/121. 소고기 박국(박나물국)
참기름 1T를 먼저 두르고 소고기를 볶습니다. 소고기가 반정도 익으면 조금 두껍게 슬라이스한 박나물을 넣어서 함께 볶아주세요.
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STEP 6/12충분히 볶았다 싶으면 국간장 1/2T를 넣고 볶다가 물을 부어줍니다. 그리고 끓이기 시작합니다.
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STEP 7/12팔팔 끓이면서 생기는 거품들은 정성스럽게 걷어내 줍니다. 다진 마늘을 넣고 박이 투명하게 익었다 싶으면 소금 1/2T를 넣어 간을 하고 간이 맞으면 대파를 넣어서 마무리합니다.
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STEP 8/122. 소고기 박나물 볶음
팬에 참기름 1T를 넣고 다진 마늘과 함께 볶다가 볶음용 소고기를 넣고 함께 볶습니다. 소고기가 반정도 익으면 얇게 슬라이스 썬 박나물을 넣고 볶습니다.
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STEP 9/12충분히 볶은 뒤 육수 1컵을 넣고 끓이기 시작합니다. 진간장 1/2T, 소금 1/2T로 간을 하고 간이 맞으면 올리고당 1T를 넣어주세요.
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STEP 10/12박이 투명하게 다 익으면 쪽파를 넣고 완성하면 됩니다.
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STEP 11/123. 박나물 들깨가루 볶음
팬에 참기름 1T를 넣고 얇게 썬 볶음용 박나물을 먼저 넣고 볶기 시작합니다. 육수 혹은 물 1컵을 넣고 끓이다가 국간장 1/2T를 넣어 끌이세요.물과 육수 둘다 되지만 육수를 넣으면 더 감칠맛이 나요!
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STEP 12/12소금 1/2T, 들깨가루 2T를 넣어서 볶아주세요. 박이 투명하게 익으면 쪽파를 넣고 마무리 하면 됩니다.
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