집에서 해먹는 간짜장(feat. 짜파게티)
어머니는 짜장면이 싫다고하셨어
어머니는 짜장면이 싫다고하셨어
야이야이야하~~~~~~~~~~~
하지만 어머니께서도 좋아할 짜장면을 만들어보겠습니다.
그렇게~ 요리하고~ 그렇게 먹어보고 눈물도 흘리고~
야이야이야이ㅑ아하아아아아앙~~~~
그렇게 살아가고~ 너무나 맛있고 하지만 ~ 다시... 다시..
닷....
다시 다이어트를 하더라도 일단 먹읍시다.
1인분 
20분 이내 
초급 안녕하세요. 요리가 재미있을려고 하는 사람입니다. 다함께 재미있어보이는 요리를 만들어봅시다.
재료
- 재료
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양파보다조금많이
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소사이즈
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개취팽이버섯구매지름 5cm
- 양념
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조리순서
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STEP 1/15안녕하세요~ 여러분~~
좌! 오늘은 혼자가볍게 해먹을수있는
간짜장(피처링. 짜파게티)를 만들어봅니다.
일단에는 재료들을 준비해둡니다.물이 끓을동안해야 20분에 끝낼수있습니다. 낄낄낄
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STEP 2/15짜장의 기본인 양파를 0.7㎠ 사이즈로 썰어줍니다.
그리고 간짜장은 짜장소-스에 식감이 더해야져야
이것이 또 끝내줘버리지 않겠습니꺼!!!
그래서 양배추도 함께 1㎠로 썰어줍니다.
짜장의 향을 더 깊게해줄 파는 1단소사이즈 4토막을 낸뒤 3토막을 세로사이즈로 길게 썰어줍니다.
그리고 실수로 면을 퍼지게하면 늦게배달온 짜장면 처럼 되기 때문에 쫄깃한 식감을 선사해줄 팽이버섯을 5㎠정도로 썰어둡니다.대파 1토막은 기름만들때 사용합니다!
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STEP 3/15볶을 재료는 준비해었찌만!
볶아줄 기름 재료도 필요하게찌용~?
파, 마늘, 고추로 파기름을 만들 재료를 준비해두겠습니다.
마늘들은 칼 뒷부분으로 꽁꽁꽁꽁~ 해서 다져줍니다.
홍꼬추는 송송 썰어둡니다.
마지막으로 파를 어슷썰기기술을 사용해 0.5㎝크기로 썰어줍니다.
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STEP 4/15분말소-스는 볶아버릴때 뭔가 양이 부족합니다.
양념은 과유호급! 많을수록 좋게되어버린다!!!
그렇기때문에 굴소스와 (샘표)간장을 준비해둡니다.
샘표식품 주식은 눈물을 머금고 소액 익절했는데 그다음날 폭등했습니다. 얄밉긴하지만 사용해줍니다.
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STEP 5/15이정도 준비하다보면 물이 끓습니다.
하지만 후라이팬이 다 달구어졌을때 면을 넣어야 퍼지지않고 쫄깃한 면을 만들수있습니다.끓는물에 면을 넣는 타이밍은 후라이팬 달구고 기름을 두르면서 넣으면 좋습니다!
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STEP 6/15"파기름"
기름이 뜨거워졌다 싶으면 준비해뒀던 파기름 재료를 넣고 마구마구 볶아줍니다.
파와 고추가 완즈히 숨이 죽어버리면 파기름 완성!
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STEP 7/15열심히 만든 파기름으로 이제 제대로 간짜장 소-스를 만듭니다.
준비해둔 재료를 한번에 다 넣어주세요.
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STEP 8/15그리고 짜짱소스를 털어주시고,
"간장 3밥숟가락" 촵촵촵!
"굴소스 3밥숟가락" 촵촵촵!
촵촵촵! 촵촵촵!!!!!
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STEP 9/15마구마구 볶아줍니다.
골고루 볶기위해 후라이팬을 앞뒤 양옆으로 흔들어재껴버립니다.
하지만 이때 분명히 의심스럽습니다.
'이놈이 이래서 짜짱이 만들어지겠나!?'
하지만 여러분 포기하지말고 계속 흔들어버립니다.4분 30초 동안 볶아주면 면도 적당히 익습니다.
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STEP 10/15이렇게 볶아주세요
도람뿌행님이 방문해 줍니다.
앗,,,죄송,.,,
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STEP 11/154분30초간 볶으면 이렇게 맛진
짜짱이!!! 완성!!!!
부단한 노력의 결과입니다 ㅠㅠ 감동 ㅠㅠ
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STEP 12/15짜장이 완성된 사이에 면녀석도 완성됩니다.
면을 그릇에 옮겨담아주기만 하면됩니다.
넓은 그릇으로요~~~~~
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STEP 13/15그리고 저희의 결과물인 짜장을 올려주기만하면
어머니께도 좋아하실만한 짜장면 완성입니다.
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STEP 14/15식감도 아삭아삭하게 살아있고 짤깃짤깃합니다.
맛있는 식사되세요.
다음번에 또 간편하고 재미있는 요리로 찾아뵙겠습니다.
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STEP 15/15아차차차 제가 계란후라이를 깜빡했네요
포토샵으로 올려보았지만
여러분께서는 꼭 반숙 계란후라이를 올려서 잡숴보세요!!
구럼 진짜로 안니용~~~~
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