감자조림 만드는 법
여름철 대표 구황작물중 하나인 감자.
개인적으로 감자를 참 좋아해서 오랜만에 감자조림도 만들어봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/13감자는 약간 두께 있게 깍둑 썰어주세요
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STEP 2/13당근도 깍둑썰어줍니다.
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STEP 3/13양파도 깍둑모양으로 썰구요
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STEP 4/13청양고추는 총총 썰어주세요.
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STEP 5/13기름을 약간 두르고 처음에는 강불에서 감자와 당근을 넣고 볶아주세요.
전분을 빼지 않은 채로 하기 때문에 팬에 들러붙을 수 있으니 식용유는 약간 넉넉하게 두르시구요강불
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STEP 6/13그렇게 볶다가 양파가 들어갈때부터는 중불에서 양파가 약간 투명해지려고 할 때까지
볶아주세요중불
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STEP 7/13그렇게 볶다가 물을 부어줍니다. 처음에 볶을때 감자가 절반정도 익은 상태라면 물이 300ml 정도면충분한데 저는 감자가 워낙 컸었어서 그런지 잘라도 좀 컸나봐요. 그래서 물 600ml을
추가 해서 절반보다 약간 아래로 남을 때까지 졸여주었어요.강불
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STEP 8/13물이 졸아들면 간장을 넣구요강불
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STEP 9/13설탕도 낳아주세요강불
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STEP 10/13다진마늘까지 넣고 강불에서 볶아주세요강불
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STEP 11/13그리고 마지막으로 물엿을 넣어줍니다강불물엿이 마지막에 들어가면 광택이 올라가요
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STEP 12/13청양고추도 넣고 밑부분에만 물이 잘박하게 남을때 불을 꺼주세요
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STEP 13/13접시에 담아서 완성~
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