차돌박이숙주볶음 간단하게 볶아서 맛있게 냠냠
집에 조카들이 놀러를 왔어요
시댁 조카들은 다들 성인이라 집에서 술한잔 한다길래 날래날래 육사시미랑 연어회도 내고 차돌박이 있길래 숙주랑해서 차돌박이 숙주볶음을 해줬더니 한그릇 뚝딱하네요
역시! 차돌박이 숙주볶음은 사랑이지요
아삭아삭 숙주의 식감도 너무나 좋고
거기에 차돌박이의 부드러운 식감은 끝내주죠
아버님꺼 따로 덜어놨다가 차돌박이숙주볶음 덮밥도 아침에 드리고~ 청양고추 넣어 매콤하게 볶아서 너무 좋아하시더라구요
만들기도 쉬운데 맛도 있어서 좋은
소주안주로 그만인 차돌박이숙주볶음
굳이 밖에서 사먹을 필요 있나요
어머님 왈
밖에서 사먹었음 10만원도 더 나왔어
숙주 한봉지 사다가 완벽한 상차림 끝내주었죠
지금부터 차돌박이숙주볶음 레시피 시작합니다
간단해서 좋아요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 차돌박이숙주볶음재료
-
- 밑간
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7차돌박이예요
정육점 자주가는 곳에 사장님이 서비스로 주신 차돌박이
오늘 썰었다며 한팩 선물로 주셨어요
냉장고에 넣어놨다가 오늘 조카들 술안주로 차돌박이숙주볶음 만들어줘야겠다 했거든요~ 오늘이 디데이
일단 차돌박이를 밑간을 해줍니다
밑간은 간장1T, 후추톡톡, 간마늘1T, 설탕1T
그리고 조물조물해서 10분정도 재워놔요
일단 밑간을 좀 해줘야
고기도 더 부드러워지고 간도 쏙쏙 더 잘 베인답니다
방치!
그리고 다른 재료준비 휘리리릭
고고싱
-
STEP 2/7숙주는 깨끗한물에 여러차례 씻어서 물기제거를 해주세요
대파, 양파, 쪽파,청홍고추
썰어주세요!
집에있는 냉장고 재료를 사용하시면 되는데요
저도 집에있는 재료 활용해서 만들었어요
없으시면 다 패스~
-
STEP 3/7팬에 기름을 넉넉하게 두르시고
편마늘을 볶아주세욤
마늘향을 내줘야 풍미가 깊은 차돌박이숙주볶음이 된답니다
역시 마늘은 사랑이지요
파도 송송썰어 파기름도 같이 내주셔도 좋아요
편마늘 듬뿍 넣어 노릇노릇 기름에 튀기듯이 해서
마늘향 솔솔 풍기는 중입니다
먹음직...
조카들 침 질질~~
-
STEP 4/7마늘향이 충분히 올라오면 재워두었던 차돌박이를 넣고 구워줍니다~~ 지글지글
차돌박이 자체가 기름기가 나오기 때문에 기름을 그리 많이 두르지 않으셔도 됩니다~~ 차돌박이는 사랑이죠
얇게 썬 차돌박이는 금방 익어요
오래 익히면 질겨지니 살짝만 구우시면 됩니다
-
STEP 5/7차돌박이가 어느정도 익으시면 썰어둔 야채를 넣어주세요
그리고 맛술2T, 굴소스2T, 후추톡톡해서 한번 센불에 휘리리릭 볶아주세요~
-
STEP 6/7숙주는 제일 마지막으로
야채가 살짝 익으면
물기 제거해둔 숙주를 넣고
불을 꺼주세요
숙주는 금방 숨이 죽기 때문에
남은 잔열로 익히셔도 금방 숨이 죽거든요
잔열로만 뒤적뒤적해주시면 차돌박이 숙주볶음 완성
이렇게해야 아삭한 차돌박이숙주볶음이 된답니다
-
STEP 7/7부드럽고 고소한 차돌박이도 맛있지만
아삭한 숙주는 역시 일품입니다
그 조화가 너무너무 잘 어울려요
아버님 아침에 드릴 덮밥용은 따로 덜어놓고
접시에 예쁘게 담아서 내었어요
- 숙주는 뭐 생으로도 먹는것이니 그냥 잔열로 뒤적만 해줘도 숨이 폭 죽어서 금새 완성이 되요
물기가 자작자작하게 생기기 때문에
덮밥으로 먹어도 너무 좋답니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
neoj****리뷰별점쉽게 정확한 레시피덕분에 맛있게 먹었습니다 아쉽게 사진을 안 찍었어요. 그건 다음에..2021.07.06 13:27 -
열매마을좋아요리뷰별점간단한 레시피로 맛있는 요리 했어요.2021.01.20 10:21 -
분당 맘마미아리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다.2020.11.30 13:08 -
지금은요리중리뷰별점레시피보고 후다닥 만들어봤어요. 밑간을 하니 더 맛난듯해요2020.09.08 19:31
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,