두부조림황금레시피 이렇게만 하면 두부조림은 성공! 맛있는반찬
흔한반찬, 그리고 국민반찬, 착한반찬의 두부. 두부조림은 아주 만족할만한 맛을 찾기란... 매번 맛이 좀 달라서 부족해 보였고, 자칫 잘못했다가는 깨지기 일쑤였지요.
이번에 소개해 드릴 두부조림은 실패없이 만드실 수 있으실거에요~
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1모
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적당량
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- 조림장
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2T
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1t
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1T
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1T
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1T
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1T
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1/2컵
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3T
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1/4컵
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1T
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1T
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조리순서
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STEP 1/13단단한 부침두부로 준비해서 키친타월에 물기를 최대한 빼 주세요.
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STEP 2/13두부는 두껍지 않게 적당한 크기로 잘라 주세요.
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STEP 3/13팬에 기름을 충분히 두른 후 튀기듯이 구워 주세요.
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STEP 4/13남은 기름은 조림소스를 만들 때 사용할 거라 넉넉하게 둘러도 괜찮아요. 앞,뒤로 탄탄해 질때까지 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/13마늘, 양파, 대파는 다져주세요.
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STEP 6/13구워진 두부는 기름 살짝 제거해 주시고요.
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STEP 7/13조림장을 만들어 주세요.
간장2T, 소금 1t, 설탕1T, 올리고당1T, 고춧가루1T, 다진마늘1T, 다진양파 1/2컵, 다진파3T, 물 1/4컵
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STEP 8/13좀전에 구워진 두부의 남은 기름 2큰술 정도 두르고 양파,대파를 넣어 볶아 준 후 조림장을 넣어 끓여 주세요.
두부조림은 양념장을 끼얹어가며 조리지만, 두부를 튀겨내듯이 구웠기 때문에 뒤적여주며 조리는 방법도 가능했어요^^
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STEP 9/13양념장은 촉촉할 만큼만 남을 정도로 조렸어요.
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STEP 10/13마지막에 참기름, 깨소금 넣어 준 후 두부조림을 완성합니다.
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STEP 11/13전 두부를 좋아해서 그런지 언제 먹어도 두부요리는 맛있지만 두부조림을 가장 좋아해요~
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STEP 12/13두부가 탄탄하게 구워져서 젓가락이나 집게로 잡아도 으깨지거나 부서지지 않아요.
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STEP 13/13두부조림은 쉬운 반찬이지만 맛은 밥한공기 순삭감이랍니다~
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