Name: 최고의 요리비결 땅콩볶음밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 땅콩 40g; 달걀 2개; 모차렐라 치즈 50 g; 밥 150g; 쪽파 20g; 포도씨유 약간; 버터 1조각; 진간장 1/2큰술; 참기름 약간

최고의 요리비결 땅콩볶음밥

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결, 땅콩볶음밥을 만들어 보겠습니다. 전진주 셰프님 레시피입니다.

2인분

15분 이내

초급

밥심은국력

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재료

재료

노하우

땅콩 손질법
땅콩 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
쪽파 손질법
포도씨유 조리법
버터 보관법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

땅콩을 준비하세요.
STEP 2/9

도마에 키친타올이나 종이호일을 깔고 땅콩을 잘게 다져요.
STEP 3/9

쪽파를 송송 써는데, 저는 쑥갓을 사용했어요. 대파를 사용해도 되구요.
STEP 4/9

달군 팬에 포도씨유를 약간 두르고 버터를 넣어 녹여주세요. 땅콩을 볶다가 밥을 넣어 볶아요. 이 때 찬밥은 전자레인지에 약간 데워서 볶아주면 밥이 잘 풀어져서 볶기 편해요.
전자레인지
STEP 5/9

밥을 볶다가 진간장 반 큰술과 참기름을 약간 넣어주어요.
STEP 6/9

밥 그릇에 비닐랩을 깔고 볶음밥을 눌러 담아요. 꼭꼭 눌러 담아야 모양이 잘 잡혀요.
STEP 7/9

모차렐라치즈와 달걀을 풀어 놓아요.
STEP 8/9

작은 팬으로 바꾸어주고 팬을 먼저 달군 뒤 기름을 약간 두르고 기름을 따라내세요. 팬 중앙에 볶음밥을 담고 달걀 2개를 둘러서 넣어주고 모차렐라 치즈를 얹어주어요. 뚜껑을 닫아서 계란물을 익혀주세요.
STEP 9/9

계란이 익은 곳에 쪽파를 뿌려주면 되는데, 대파 다진 것도 괜찮구요. 저는 쑥갓을 올려주었어요.

: 땅콩은 100g에 밥 2공기의 칼로리를 낸다는 대표적인 고지방, 고단백 건강식품이지요. 땅콩은 13종의 비타민, 26종의 무기질 등 영양성분이 풍부하게 들어있어 반찬이나 주전부리, 제과・제빵의 재료 등 다양하게 활용되고 있구요. 불포화지방산인 올레인산과 리놀산이 많아 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 예방하며, 비타민 E 는 항산화작용을 하여 노화를 방지합니다. 보관은 냉동보관하는 것이 좋으며, 땅콩 알레르기가 있는 분들은 섭취시 주의하세요.