대패삼겹살로 부타동 만들기(한 그릇 순삭하게 만드는 양념 레시피)
정갈한 덮밥집 가면 나오는 부타동! 집에서도 충분히 만들 수 있어요 쯔유로 만드는 방법 대신 친숙한 재료들도 간단하게 만들어봐요 대패삼겹이 있으면 재워두지 않고도 뚝딱
완성하기 좋아요
1인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 돼지고기볶을 때
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6야채를 먹기 좋은 얇은 크기로 손질해주세요 야채는 파, 양파만 넣어도 무방해요
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STEP 2/6간장2스푼, 설탕1스푼, 맛술1스푼, 다진마늘 반스푼, 후추 살짝 넣어 양념을 미리 만들어 둡니다
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STEP 3/6팬에 따로 기름을 두르지 않고 예열만 한 후 대패삼겹을 먼저 구워 고기기름을 내주세요 선홍빛이 사라질 때쯤 물 한스푼, 설탕한스푼 넣어줍니다물을 살짝 부어주면 고기지방이 퍼지면서 더 맛있어진다고 합니다. 설탕은 양념이 잘배고 감칠맛 나기 위해 넣어줘요
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STEP 4/6고기에서 맛있는 기름이 나오면 야채를 모두 넣고 함께 볶아주세요센불
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STEP 5/6야채가 익어가면 양념을 투하하고
양념이 재료들에 골고루 스며들도록 잘 저어가며 졸이듯 볶아주세요
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STEP 6/6밥-> 야채->고기-> 노른자, 깨, 대파 순으로 올려 플레이팅합니다
색감을 위해 고춧가루도 살짝 뿌려주세요
(생략가능)
- - 간장양념은 고기, 야채 양 또는 입맛에 따라 가감해주세요 ( 밥 한공기와 같이 먹었을 때 맞는 간입니다.)
-대패삼겹을 활용하면 미리 재워두지 않고 금세 요리하기 좋아요
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