충무 김밥 (feat. 수미네 반찬)
수미네 반찬 보고 먹어보고 싶어 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 무말랭이양념
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- 오징어 볶음 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17우선 무말랭이 두줌 정도 뜨거운물에 담가 20분간 불려줍니다.수미네반찬에서는 하룻밤 불렸다고 하는데 뜨거운 물에 불리면 금방 불어요~
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STEP 2/17손질된 오징어는 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
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STEP 3/17그 다음 먹기 좋게 썰어주고..
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STEP 4/17어묵은 먹을 양만 사용하시면 되는데요.
저는 넉넉히 7장 정도 썰엇어요.
이건 양을 줄이셔도 됩니다.
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STEP 5/1720분 후 잘 불었어요.
이제 찬물에 헹궈서 물기를 짜줍니다.
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STEP 6/17물기 짠 무말랭이는 볼에 담고 무말랭이 양념을 넣고 조물조물 무쳐둡니다.
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STEP 7/17이렇게 잠시 놔두면 무말랭이에 간이 베요.
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STEP 8/17청양고추, 홍고추, 대파는 송송송 썰어서 준비하구요.
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STEP 9/17웍이나 후라이팬에 오징어 볶음 양념장을 넣어줍니다.
고춧가루, 간장, 액젓, 설탕, 물을 넣고 섞어주고 불켜줍니다.
물은 우선 소주컵 1컵만 넣어서 섞어주세요~
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STEP 10/17중약불 상태에서 무말랭이 무친거 넣고 오징어, 어묵, 청양고추, 대파 썰어 놓은거 모두 다 넣고 섞어줍니다.
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STEP 11/17섞으면서 농도를 보는데요.
뻑뻑한거 같으면 이때 물을 조금씩 추가해서 고춧가루를 풀어주면 됩니다.
넣어보니 종이컵 1컵 정도 넣어주니 저는 양이 맞더라구요.
이것도 넣는 양념에 따라 물의 양을 가감해주세요~
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STEP 12/17고춧가루가 잘 풀어지고 잘 볶아졌으면 물엿 2큰술 넣고 섞어줍니다.
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STEP 13/17다 됐으면 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 오징어 무말래이 볶음은 완성..볶아서 먹어보세요~ 간이 안 맞음 다시다나 소금으로 간 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 14/17밥은 참기름 1큰술과 통깨 뿌려서 버무려 주고..
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STEP 15/17김밥김은 네등분 해준 다음..
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STEP 16/17조금씩 밥 떠서 김에 붙여 가져온 다음 돌돌 말아주면 김밥은 완성...
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STEP 17/17이제 접시에 김밥김 반 잘라서 놔주고 오징어 무말랭이 볶음도 먹을양만큼 놓고 드시면 됩니다.
- 저는 콩나물국 끓여 같이 먹었어요.
드시고 싶으신 국 끓여 드시면 됩니다.
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