- 재료
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- 양념간장
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가끔 입맛없을 때 생각나는 거는
콩나물밥
쉽게 압력솥으로 휘리릭 만들어봅니다.
콩나물밥
압력솥 콩나물밥
콩나물밥 만드는법
콩나물 350g, 불린쌀 3컵
양념 소고기 100~150g
양념간장 - 간장1,집간장1/2,물1,고추가루1t,청고추 1/2개,
통깨,참기름
콩나물
뿌리는 지저분한 것만 띠어내요~
콩나물 꼬리에 아스파라긴산이 많이 있답니다.
물로 씻어요~
쌀은 씻어서 물에 담가 10분 정도 담가둡니다.
시간 있을 땐~
씻어 체에 받쳐서 20분 정도 두는게 좋아요~
압력솥에 쌀 담고 물은 쌀과 동량~
양념한 소고기 위에 얹고~
콩나물 위에 얹고
압력솥 에 밥하 듯이~
추가 흔들리면 불줄이고 2분 정도 있다가 불끄고~
압이 다 빠지면
뚜겅열면 콩나물이 살아있다죠~
압력솥에 해도
콩나물이 곤죽이 되지않는답니다.
꺼내 두고~
한켠으로 두면 되는데
오늘은 잘 보여 드릴라고 꺼내봤네요~
밥에 콩나물 섞어서 금방 먹지않고 남겨두면
콩나물이 실처럼 됩니다.
고기는 다 익어있다죠~
뭉친 고기 띠어내고
밥과 살살 섞어요~
압력솥에 누룽지 하나 안 생기고 잘 되었어요~
파,마늘 새로 다지고~
간장, 집간장,물을 섞는게 포인트~
통깨, 참기름
청고추 다져서 얹고~
홍고추도 넣으면 색감이 좋아요~
밥담고 콩나물 듬뿍 넣고~
양념간장 과 함께 내요~
양념은 건지 위주로 건져서 슥슥 비벼요~
콩나물은 아삭아삭~
입맛 없을 때~
반찬이 별로 없을 때~
휘리릭 만드는 콩나물밥
신혼때~
남편이 갑자기친구 데리고 오면
얼른 휘리릭 콩나물 밥이라도 하면
그냥 있는 반찬 내서 차리는 것보단
왠지 손님 대접 하는 느낌이었다죠~ㅎ
콩나물은 비상식량으로 냉장고에 둔다죠~
딴 반찬 없어도
한그릇 뚝딱~
밖에서 파는 콩나물은
밥따로~ 콩나물 따로 삶아서
콩나물과 밥이 따로 놀고 구수 하지 않아요~
같이 넣고 밥해야 진짜 콩나물밥이죠~
오늘뭐해먹지? 든든집밥은
콩나물밥 입니다.
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