Name: 밍글이 가장 자신있는 레시피!고추장 닭갈비
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 1+1/2덩이; 대파 12g; 양파 29g; 깻잎 6g; 떡 49g; 단호박 34g; 배추 23g; 식용유 10g; 고추장 2+1/2T; 진간장 1T; 다진마늘 8g; 올리고당 1T; 고춧가루 1T; 후추 1t

밍글이 가장 자신있는 레시피!고추장 닭갈비

제가 가장 자신있는 음식인

닭갈비입니다!

마침 저번 레시피에

사용하고 남은 단호박과 닭가슴살이 있길래

닭갈비에 넣어보려구 해요.

!팔걷어 올리고 가봅시다!

1인분

30분 이내

중급

영양사밍글

[더보기] 저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

재료

주재료

부재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
배추 손질법
배추 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

채소를 세척 후 절단해 준비해요.
(절단 모양은 원하는 대로)
단호박(34g), 배추(23g), 대파(12g), 양파(29g), 깻잎(6g)
칼 , 도마
STEP 2/13

닭고기를 얇게 잘라주세요.
(얇게 저미면 양념이 잘배어요.)
닭고기 (91g)
칼 , 도마
STEP 3/13

양념을 섞어서 준비해요.
(올리고당은 설탕으로 대체 가능해요.)
고추장(25g), 진간장(14g), 다진마늘(8g), 올리고당(11g), 후추(1g), 고춧가루(8g)
STEP 4/13

프라이팬에 식용유를 두르고 강불 켜요.
식용유(10g)
프라이팬
강불
STEP 5/13

프라이팬에 열이 오르면 대파를 넣어주세요.
대파(12g)
프라이팬
강불
STEP 6/13

대파가 익으면 딱딱한 채소(단호박, 고구마, 감자 등)을 넣어요.
불은 중불로 낮추어요.
단호박(34g)
냄비
강중불
STEP 7/13

단호박이 80%익으면 강불로 올리고 닭고기를 넣어요.
닭가슴살(91g)
프라이팬
강불
STEP 8/13

닭고기가 40%정도 익으면 준비 해둔 양념을 넣어요,.
(*양념이 타지않게 불을 중불로 낮추어요.*)
고추장(25g), 진간장(14g), 다진마늘(8g), 올리고당(11g), 후추(1g), 고춧가루(8g)
프라이팬
중불
STEP 9/13

양념을 섞던 그릇에는물을 부어 준비해주세요.
그릇 , 숟가락
STEP 10/13

깻잎을 제외한 채소를 모두 넣어주세요.
배추(23g), 양파(29g)
프라이팬
중불
STEP 11/13

떡을 넣어요.
(불은 중약불로 낮추어요)
떡(49g)
프라이팬
중약불
STEP 12/13

양념이 탈 듯하면 준비해둔 물을 넣어요.
(떡이 다 익으면 닭갈비는 완성됩니다.)
양념 섞던 그릇에 헹궈둔 물
프라이팬
중약불
STEP 13/13

마지막으로 깻잎을 투하해 마무리하면 완성!
깻잎(6g)
프라이팬
불끄기