Name: 두부조림 국물이 자작한 삼겹살 김치 두부조림
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 320g; 대파 1T; 삼겹살 100g; 김치 1컵; 양파 100g; 육수 2컵; 고춧가루 1T; 간장 1T; 다진마늘 1T; 설탕 1T; 후추; 간장 1T; 청주 1T; 생강술 1T

두부조림 국물이 자작한 삼겹살 김치 두부조림

두부조림은 우리 집 단골 메뉴지요

부재료만 바꿔서 두부 넣고 조림을 하면

한 그릇 뚝딱한답니다

이번에는 두부와 김장김치에 돼지고기까지 넣어서 #두부조림을 했더니

칼칼하고 찌개처럼 먹을 수 있는 두부조림입니다

.조금 시간이 지난 레시피라

이때는 반찬도 몇 가지 만들어서

양념간장과 곱창김까지 굽고 제대로 한상 차림을 해서 혼밥을 했네요

4인분

20분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
돼지고기삼겹살 조리법
김치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
육수 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

김치는 쫑쫑 썰어 줍니다
돼지고기는 잡내를 없애주기 위해 생강술과 청주를 넣어 밑간을 해줍니다
STEP 2/11

돼지고기를 청주와 간장 생강 술에 밑간을 해준 다음 냄비에 깔아줍니다
돼지고기 위에 김치는 반만 올려줍니다
STEP 3/11

두부를 도톰하게 1cm 두께로 썰어서 김치 위에 올려줍니다
STEP 4/11

모든 양념을 섞어줍니다
STEP 5/11

두부위에 반 남겨둔 김치와 굵게 썰어놓은 양파를 올려줍니다
STEP 6/11

만들어놓은 양녕을 부어줍니다
대파를 올려줍니다
STEP 7/11

국물이 자작하게 바글바글 끓여줍니다
STEP 8/11

대장의 집에 식칼이 없다고 요즘 우리 집 대파가 없어서 대신 양파 싹을 대파 대신 사용한답니다
STEP 9/11

국물이 자작한 두부조림
국물도 약간 있는 떠먹는 두부조림입니다
STEP 10/11

두부는 식물성 에스트로겐이 풍부하여
갱년기 여성들에게 좋은 최고의 식품이지요
가격도 착하면서 건강에 좋은 두부
제가 기장 좋아하는 두부는 제 식탁의 단골손님이랍니다
두부에 부재료만 바꾼 두부조림을 수도 없이 많이 만들어 먹은 것 같아요
STEP 11/11

두부는 어떤 부재료와도 잘 맞는 국민반찬인 것 같아요
예전에는 두부 끓는 물에 데쳐서 김치만 썰어서 같이 먹는 것도 즐겨 먹었던 것 같아요
어릴 때는 콩이 너무 싫어서 콩밥을 안 먹는다고 많이 혼나기도 했는데
지금은 콩 종류나 두부 콩나물이 좋은걸요