<실오징어채볶음> 가는오징어채볶음

<실오징어채볶음> 가는오징어채볶음

실오징어채볶음 보면 무엇이 생각날까요?

전, 추억의 반찬이요!

어릴 적에 뽀글뽀글하게 달달하게 볶아서

단골 도시락반찬이었는데...

급식세대는 참 이런 추억 없을 거에요~^^

처음에는 만들면서 많이 태웠어요

불에 올라가는 순간 뭘 해 보기도 전에 마구 타요ㅎ

몇번 해 보니까 이보다 더 쉬울 순 없네요~

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

실오징어채와 호두를 준비합니다
STEP 2/12

실오징어채를 먹기 좋을 만큼 잘라 주세요
STEP 3/12

볶기 전에 가루를 탈탈 털어내 주시고요
기름 두르지 않고 실오징어채를 약불로 살짝만볶아 주세요
STEP 4/12

그 다음 식용유 1큰술 넣고 젓가락으로 휘저으며 볶아 줍니다
STEP 5/12

색이 약간의 갈색빛이 돌기 시작하면 볶는 것을 중단하고 볶은 실오징어채는 그릇에 따로 담아 둡니다
STEP 6/12

볶아 놓은 실오징어채와 빻아 놓은 호두입니다
호두는 칼등을 이용하여 작게 부숴주어도 됩니다.
STEP 7/12

간장1.5큰술, 고추장1작은술, 마늘1작은술,맛술1큰술, 올리고당2큰술
양념을 끓입니다
STEP 8/12

양념이 끓어 오르면 불을 끕니다
STEP 9/12

실오징어를 빠르게 양념을 섞어 주세요.
STEP 10/12

호두도 넣어서 뒤적뒤적 해 주세요.
STEP 11/12

마지막으로 참기름 한스푼을 넣고 빠르게 볶아 주면 완성입니다
통깨를 솔솔 뿌려주세요
STEP 12/12

호두가 약간씩 씹히는 맛이 돌아서 고소함이 한 가득한 실오징어채가 완성되었습니다.

: 실오징어채가 짭쪼름한 맛이 있기 때문에 생각보다 간장을 적게 넣으셔야 해요. 불에 달달달 졸여서 만든 볶음이 아니라 딱딱해질 염려가 없습니다

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