Name: 소고기버섯조림 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 앞다리살 500g; 표고버섯 200g; 대파 1.5대; 양파 1개; 피망 1개; 진간장 7큰술; 맛술 2큰술; 청주 2큰술; 마늘 3큰술; 올리고당 2큰술; 고추청 2큰술; 매실청 2큰술; 참기름 1큰술; 설탕 1큰술; 생강 1톨; 깨소금 2큰술; 후추 넉넉하게

소고기버섯조림 만드는법

냉장고에 가득 들어있는 표고버섯을 보면 흐뭇한 생각이 드는데요.

소고기불고기는 자작한 국물이 있어 국물을 떠먹을 수 있다면 소고기버섯조림은 소고기와 표고버섯에 양념이 쏙 배서

밑반찬으로 활용하기 좋지요.

이렇게 만들어 두면 도시락반찬으로도 훌륭하답니다.

4인분

20분 이내

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진간장
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맛술
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고추청
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매실청
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참기름
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설탕
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생강
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깨소금
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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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생강 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/13

소고기 핏물 제거
STEP 2/13

야채 손질 썰기
대파, 양파, 당근, 표고버섯, 피망 손질하고
표고버섯은 손으로 두툼하게 잘라주고
피망은 속에 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다.

대파 손질법 레시피
STEP 3/13

생강은 다진 후 물에 담가 생강물을 우리고요.
STEP 4/13

소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비하고요.
STEP 5/13

참기름과 설탕을 제외한 모든 재료를 넣고 조물조물 양념했어요.
청주와 맛술을 넣어 고기 잡애도 없애고
청양고추청을 넣어 살짝 매콤함도 줬어요.
STEP 6/13

바로 소고기를 불에 올려 센 불에 볶아냅니다.
STEP 7/13

양파와 당근을 넣고 볶다가
STEP 8/13

표고버섯도 넣고 볶아주고요.
STEP 9/13

볶다 보면 야채에서 국물이 자작하게 생깁니다.
센 불에서 소고기버섯조림을 조려서
냄비 바닥에만 국물이 남을 정도로 하고요.
STEP 10/13

대파와 파프리카를 넣어
센불로 휘리 볶습니다.
STEP 11/13

마지막 간 보기
양념 맛을 본 후 취향에 따라 설탕을 가감합니다.
저는 감칠맛이 나는 소고기표고벗볶음이 좋아서 설탕 1큰술 넣었어요.
STEP 12/13

휘릭 조린 후 불 끄고 참기름 두르고 마무리합니다.
STEP 13/13

소고기버섯조림
달달 조려서 놓으니 밥반찬으로 그만이더라고요.
국물이 별로 없어서 도시락에 넣어도 좋습니다.