정월 대보름 뚝배기 나물 비빔밥과 강원도 토장 찌개.
아직 명절에 먹던 나물이 남아있어 돌솥 비빔밥처럼 뚝배기 비빔밥과 토장찌개를 맛있게 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
- 토장찌개
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1T
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1/4개
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1/4개
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1/2모
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1T
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- 뚝배기 비빔밥
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1공기
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조금씩
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1개
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9뚝배기에 멸치, 다시마 넣어 육수 끓입니다.
만드는건 된장찌개와 같이 너무 쉬워요~
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STEP 2/9육수가 끓는 동안 애호박,양파는 작게 깍둑썰기 해 주세요.
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STEP 3/9.표고버섯도 먼지를 털고 깍둑썰기하고 식감이 있게 두툼하게 잘라 주세요
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STEP 4/9두부도 잘라 주세요
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STEP 5/9육수가 끓으면 다시마,멸치 건져내고
두부를 제외한 모든 야채와 간마늘 넣어 익을때 까지 끓입니다.
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STEP 6/9끓으면 고춧가루와 두부,대파 넣어
한소끔 끓여 완성합니다.
*토장이 좀 짜서 간을 안했는데도 맛있더라구요.
*야채는 새로살 필요 없이 명절에 쓰고 남은 자투리 채소를 이용하면 좋아요.
*토장은 간장을 뜨지 않아서 조금 짜니 맛을 봐가면서 끓여 주세요.
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STEP 7/9.비빔밥에 넣을 나물을 가위로 잘게 잘라 주세요.
*크면 비비기도 먹기도 힘드니 작게 잘라 주세요.
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STEP 8/9계란은 입맛에 맞게 반숙이나
완숙으로 익혀 줍니다.
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STEP 9/9뚝배기에 들기름을 넉넉히 부어 열이 오르면 밥을 펼치고 자른 나물과 참치,고추장,계란후라이,통깨,참기름을 넣어 완성합니다.
*뚝배기가 뜨거워 지면 불을 약불로 줄여야 밑바닥이 눌지 않아요.
*거기다 선물로 들어온 참치캔을 넣어 봤는데 신의 한수였어요.
- 비빔밥이니 들기름을 둘러 뚝배기가 뜨거워 지면 불을 줄여야 타지 않고 맛있게 됩니다.
토장은 간장을 거르지 않아 짜므로 1T만 넣어 주는데 입맛에 맞게 간을 봐가면서 끓여 주세요.
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