Name: 누구라도 쉽게 맛있는 깍두기 담그는법!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무우 2개; 파 조금; 굵은소금 1/2컵; 고추가루 1컵; 갈은마늘 2큰술; 매실액 1큰술; 새우젓 2큰술; 멸치액젓 2큰술; 설탕 3큰술; 찹쌀가루 3큰술; 다진생강 약간

누구라도 쉽게 맛있는 깍두기 담그는법!!

갈비탕,사골국물 먹을때 가장 생각나는 김치는 바로 석박지 또는 깍두기 김치겠죠

지난번에는 석박지로 맛있게 먹고~

이번엔 달콤하며 아삭한 깍두기로~

생각보다 어렵지 않음... 사실 조금 귀찮지만...

쉽고 간단하며 맛있게 깍두기 만들기 누구나 할수있는 깍두기레시피 입니다

6인분 이상

60분 이내

아무나

백합엄마

[더보기] https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
매실액 보관법
새우젓 보관법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

무는 보통크기무로 2개 구입. 깨끗이 씻어 준비
합니다
껍질은 벗기지 않았어요
STEP 2/11

식당 깍두기크기로 조금
큼직하게 썰었구요
절이면 조금 줄어드니 참고
하세요~
STEP 3/11

굵은소금 반컵,설탕2큰술
로 절여 주었어요
중간에 한번 뒤집어 섞어 줍니다
30분 정도 절여 지니~
STEP 4/11

이렇게 물이 흥건히 생기네요
헹구지 않고 채반에 받쳐
물기를 빼 줍니다
STEP 5/11

무가 절여지는동안 찹쌀풀
을 끓였습니다
찹쌀가루3큰술,물2컵
*미리 끓여서 식혀 주세요
STEP 6/11

준비된 양념 입니다
찹쌀풀,고추가루1컵,
새우젖2,멸치액젓2,매실청1,갈은마늘2,생강약간,설탕1
*아빠숟가락 기준
STEP 7/11

양념장 위에 절여진 무를
넣어주고 버무려 줍니다
STEP 8/11

고운고추가루로 했더니
색깔이 정말 예쁘네요
지금 먹어도 아삭하니 너무
맛있어요~~
STEP 9/11

마지막에 골파를 넣고
살살 버무려 줍니다
STEP 10/11

김치통에 담아서 하루 숙성후 냉장고로 보관 합니다
*바로 먹어도 되지만 하루
정도 실온에서 숙성시켜
먹으면 더 맛있습니다
STEP 11/11

바로 먹을 한 접시 담아 보았어요
정말 너무 맛있네요,약간 달콤하며 아삭하며 양념도
입에 착착 감기는것이 제대로더라고요^^
오늘은 깍두기와 갈비탕 먹고 싶다~~~