배추물김치 만들기
10일 이상 숙성시킨 후 먹으니까 국물이 시원하고 배추도 익어서 아삭아삭해요 국물김치가 있으니까 국을 따로 안만들어도 좋아요 건강검진 전에 속을 깨끗하게 할 때 고추가루 안들어간 물김치가 딱 좋아요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 요리조이 ❤ 건강한 밥상 # 쉽고 간단한 레시피 # 다양한 요리 개발 도전 # 한끼식사 # 행복 요리사
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15배추를 먹기 좋게 자른 후 천일염을 골고루 뿌려줍니다
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STEP 2/15배추잎을 절여 줍니다
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STEP 3/15이물질이 들어가지 않도록 뚜껑을 덮어 주세요 중간중간에 앞뒤로 섞어주세요
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STEP 4/15배추 위에 물을 한컵정도 넣어 주세요
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STEP 5/15밀가루 3T에 물을 넣고 약불에 끓여주세요
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STEP 6/15수저로 저어주세요 끓어오르면 재빨리 수저로 휘저은 후 불을 끕니다
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STEP 7/15마늘을 편으로 썰어 주세요
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STEP 8/15쪽파, 고추, 대파를 썰어 주세요
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STEP 9/15식은 밀가루풀에 멸치 액젓과 물, 소금을 넣어 주세요
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STEP 10/15잘 섞어주세요
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STEP 11/155시간 이상 절인 배추를 물에 깨끗이 씻어서 준비합니다
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STEP 12/15물기를 뺀 배추를 10번 액젓물에 넣어 주세요
마늘 고추 파를 넣고 섞어주세요
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STEP 13/15배 1개와 단감 1개를 넣어 주세요
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STEP 14/15반나절 상온에 두고 익혀주세요 냉장고에 넣어 주세요
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STEP 15/1510일 후에 꺼내서 맛을 봅니다
- 간은 소금과 액젓으로 맞춰주세요 짭짤하게 국물을 만들어 주세요 과일로 단맛을 내면 좋아요
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