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쿡따라

추우면 더 생각나는 뜨끈한 칼국수

날씨가 많이 추워져 뜨끈한 국물요리가 절로 생각나지요~

몸속을 따뜻하게 데워 줄 홈메이드 칼국수 소개해 드릴게요~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 시판 칼국수면 2인분
  • 다시팩 1개
  • 감자 1개
  • 애호박 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1개
  • 청양고추 1개
  • 국간장 2스푼
  • 멸치액젓 1스푼
  • 소금
  • 후추
  • 김가루 약간씩
    [양념장]
  • 국간장 1스푼
  • 진간장 2스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 고추장 0.5스푼
  • 멸치액젓 0.5스푼
  • 매실청 1스푼
  • 맛술 2스푼
  • 다진 청양고추 2스푼
  • 참기름
  • 깨소금 약간씩
  • 대파 2스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
감자는 반달썰기하고 애호박과 당근은 굵게 채 썰고
대파 흰부분은 잘게 다져 주고 파란 부분은 어슷하게 썰고
청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요~
냄비에 물 3컵 정도 넣고 멸치해물 국물팩을 넣고
10분 정도 보글 보글 끓여 밑육수를 만들어 주세요~
적힌 분량의 양념 재료를 모두 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~
칼국수면은 끓는 물에 살짝 삶아
한번 헹군 후 전분기를 빼고 준비해 주세요~

맑은 국물 좋아해 생면 한번 삶았는데
걸쭉한 국물 좋아하시는 분은 요 과정 패쓰하세요~

감자, 당근을 넣고 국간장과 멸치액젓을 넣고
끓인 후 감자와 당근이 익었다 싶을 때
칼국수면 넣고 3분 정도 더 끓인 후
애호박을 넣어 주세요~
부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
후추 약간 톡톡해 주세요~
대파 넣고 한소끔만 더 끓여 주면 칼국수 완성!
완성된 칼국수 그릇에 담아 주세요~
기호에 맞게 양념장 넣어 주시구요~
김가루 살짝 뿌려 맛있게 드세요~
만든 양념장 잔치국수 만들어 올려 드셔도 좋습니다
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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