비오는 날 먹어야 하는 > 닭근위마늘볶음 <
비오는 날은 쌀쌀하고 울적하지만
어울리는 맛있는 음식들이 몇가지 있다고 생각합니다.
그 중에서도 제가 꼭 만들어 먹는 '닭근위마늘볶음'을 소개합니다.
잡내를 없애서 쫄깃한 식감이 매력적인 닭근위마늘볶음입니다.
비오는 날 더 잘 어울리고 한번 맛 보면 잊지 못하는 닭근위마늘볶음 준비했습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
맛있는 요리로 힐링하는 거꾸로양입니다 : )
조리순서
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STEP 1/7식용유를 한바퀴 둘러줍니다.
다진마늘 한스푼 크게 올려줍니다.
다진마늘을 숟가락으로 잘 펴줍니다.
타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.강불
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STEP 2/7근위 모래집 500g은 20분간 소주 또는 청하에 담가주면 잡내가 사라집니다. 물기를 없애고 준비한 모래집을
팬 위에 올려줍니다.중불
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STEP 3/7타지 않도록 중간에 물 살짝 넣어주어도 좋습니다.
고기를 익혀주다가 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다.중불
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STEP 4/7양파 반개는 채썰어 줍니다.
양파가 들어가면 수분기가 생겨서
중불에서 강불로 바꿔 야채와 근위를 볶아 주는게 포인트입니다.
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STEP 5/7양파가 익으면 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
그리고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어줍니다.
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STEP 6/7이제 중불에서 들어있는 야채와 근위가
잘 익도록 볶아주면 요리는 완성됩니다.
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STEP 7/7마지막으로 접시에 담아줍니다.
- 요리가 끝난 후 먹어볼 때 고기가 살짝 덜 익었다면
다시 볶지 마시고 전자레인지에 그대로 넣고
2분 돌려주면 완벽하게 완성됩니다 ^^
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