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만개의레시피

깐풍 소스로 만드는 3가지 육.해.공 레시피

깐풍소스로 만들수 있는 레시피를 소개합니다

육해공 재료로 사용해서 골라먹는 재미가 있다죠??? 아마????

#가지깐풍, #유린기, #깐풍가자미찜

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2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 가지 1개
  • 전분 4숟가락
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 고추기름 2숟가락
  • 대파 1/2대
  • 다진마늘 1숟가락
  • 튀김기름 적당량
  • 깐풍소스 1/3종이컵
  • 땅콩가루 1숟가락
  • 간장 8숟가락
  • 2/3종이컵
  • 설탕 6숟가락
  • 식초 6숟가락
    [깐풍소스재료]
  • 간장 8숟가락
  • 2/3종이컵
  • 설탕 6숟가락
  • 식초 6숟가락
    [가지깐풍 재료]
  • 가지 1개
  • 전분 4숟가락
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 고추기름 2숟가락
  • 대파 1/2대
  • 다진마늘 1숟가락
  • 튀김기름 적당량
  • 깐풍소스 1/3종이컵
  • 땅콩가루 1숟가락
    [유린기 재료]
  • 양상추 1/2개
  • 닭다리살 300g
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 청주 1숟가락
  • 맛술 1숟가락
  • 다진마늘 1숟가락
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1/2개
  • 튀김기름 적당량
  • 깐풍소스 1/4종이컵
    [튀김옷재료]
  • 전분 1종이컵
  • 2/3종이컵
    [가자미찜 재료]
  • 가자미 2마리
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 청주 약간
  • 맛술 2숟가락
  • 대파 3대
  • 마늘 3알
  • 깐풍소스 6숟가락
  • 식용유 4숟가락
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 먹기 좋은 크기로 자른다.
대파, 청양고추, 홍고추는 굵게 다진다.
가지에 전분을 고루 묻힌다.
175도 예열된 기름에 튀긴다.
달군 팬에 고추기름을 두르고 다진마늘, 대파를 넣고 볶다가 홍고추, 깐풍소스를 넣고 바글바글 끓인다.
튀긴 가지, 청양고추를 넣고 버무려 완성한다.

땅콩가루를 뿌리면 좋아요

대파, 청양고추, 홍고추는 굵게 다진다.
양상추는 먹기 좋은 크기로 자른다.
닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
소금, 후추, 청주, 맛술, 다진마늘을 넣고 닭에 밑간을 한다.
튀김옷 재료를 고루 섞는다.

물을 넣어가면서 섞으면 잘 섞여요

닭다리살에 튀김옷을 입혀가며 175도로 예열된 기름에 2번 튀긴다.
깐풍소스에 대파, 청양고추, 홍고추를 고루 섞는다.
그릇에 양상추-> 튀긴 닭-> 소스를 끼얹어 완성한다
손질된 가자미를 소금, 후추, 청주, 맛술로 밑간을 한다.
대파 2대는 길게 10cm길이로 썰고, 1대는 곱게 채 썬다.

매운맛을 제거하고 싶다면 찬물에 담가 물기를 제거하여 사용하세요

길게 썬 대파를 깔고 그 밑간 한 가자미, 슬라이스 마늘을 얹고 찜통에 김이 오르면 20분 찐다.
채 썬 대파를 얹고 깐풍소스를 끼얹는다.
뜨겁게 달군 식용유를 부어 완성한다.
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