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저녁노을

객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지

객지생활하는 아들을 위한 반찬 8가지 객지 생활하는 아들 녀석 오랜만에 집에 왔습니다. 다시 기숙사로 돌아가면서 만들어 보낸 반찬입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [쇠고기 더덕볶음재료]
  • 쇠고기 200g
  • 더덕 3개
  • 당근 1/3개
  • 1/4개
  • 간장 4숟가락
  • 매실액 3숟가락
  • 청주 3숟가락
  • 깨소금
  • 참기름
  • 마늘 약간
    [삼치살 카레구이재료]
  • 삼치살 250g
  • 카레가루 1숟가락
  • 밀가루 3숟가락
  • 콩기름
  • 양념장 약간
    [꽈리고추찜재료]
  • 꽈리고추 20개 정도
  • 밀가루 2숟가락
  • 간장 2숟가락
  • 고춧가루 1숟가락
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [표고버섯 볶음재료]
  • 표고버섯 5개
  • 양파 1/2개
  • 홍초 1개
  • 청초 1개
  • 당근 1/5개
  • 멸치액젓 3숟가락
  • 3숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [숙주나물재료]
  • 숙주 200g
  • 간장 2숟가락
  • 깨소금 2숟가락
  • 마늘 1숟가락
  • 참기름 2숟가락
    [취나물 볶음재료]
  • 취나물 20g
  • 대파 3숟가락
  • 육수 1/2컵
  • 간장 3숟가락
  • 마늘 2숟가락
  • 깨소금 2숟가락
  • 참기름 2숟가락
    [배추겉절이재료]
  • 배추 1/4포기
  • 고춧가루 1컵
  • 멸치 액젓 1/2컵
  • 마늘 3숟가락
  • 깨소금 2숟가락
  • 참기름 2숟가락
  • 1/4개
  • 소금 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 쇠고기 더덕볶음
쇠고기는 간장, 매실액, 배즙, 청주로 밑간 해 준 후 썰어둔 당근, 더덕을 넣고 절여둔다.
양념해 두었던 쇠고기를 냄비에 넣고 볶아준 후 마늘, 후추, 대파를 넣어준다.
마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.
2. 삼치살 카레구이
삼치살은 소금간을 해 둔다. 밀가루와 카레가루를 섞어 옷을 입힌 후 노릇노릇 구워낸 후 양념장을 올려 완성한다.
3. 꽈리고추찜
꽈리고추는 꼭지를 따고 흐르는 물에 씻어준다. 밀가루를 넣고 잘 섞어준 후 삼발이에 쪄낸다. 간장, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 표고버섯 볶음
표고버섯은 썰어 물, 액젓 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.
썰어둔 양파, 당근, 고추를 넣어준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
5. 숙주나물
숙주는 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
6. 취나물 볶음
마른 취나물을 불려 부드럽게 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 액젓과 육수, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 볶은 후 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
7. 배추겉절이
배추는 쭉쭉 찢어 소금 간을한 후 씻어 물기를 빼둔다.
마늘, 고춧가루, 액젓, 배즙, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어 준다.
양념에 간이 된 배추를 넣고 버무려 주면 완성된다.
레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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