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병수댁의요리교실

입맛을 확 돋우어주는 '꽈리고추찜'

은은하게 매운 꽈리고추를 살짝 쪄 맛있는 양념장에 버무린 반찬이예요.

알맞게 양념을 빨아들인 고추가 아주 맛있어서 제가 좋아하는 반찬이지요~
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽈리고추 200g
  • 찹쌀가루 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 진간장 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 다진마늘 1작은술
  • 다진파 2작은술
  • 통깨 1/2작은술
  • 참기름 1작은술
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조리순서Steps
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꽈리고추는 꼭지를 뗴고 흐르는 물에 씻어서 세척해주시고, 찹쌀가루를 함께 준비합니다.
고추에 물기가 있어야 찹쌀가루가 잘 붙아어요.
봉지에 찹쌀가루와 고추를 넣고 가볍게 흔들어 가루를 묻힙니다.
찜기에 물을 넣고 끓여주시고, 끓어오르면 고추를 넣어
4분간 쪄줍니다.
양념장 재료를 준비해주시고요.
고추를 같이 버무릴 수 있는 큰 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
양념에 고추를 넣고 버무리기만 하면 끝@.@
쨘~ 완성입니다.
꽈리고추는 칼슘,칼륨,비타민이 풍부한 식재료라서 제철에 드시는 것이 가장 좋은데요. 멸치와도 궁합이 좋고 어묵과도 궁합이 좋죠? 꽈리고추만으로도 맛이 아주 좋으니 꼭 한번 해드셔 보세요~ 찹쌀가루가 없으시다면 부침가루 혹은 밀가루 사용하셔도 좋습니다!!
레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/channel/UCBEt1j063TmCzarvlDdHD4A

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