순대요리 백순대볶음 만드는 법 백순대볶음 황금레시피
아침밥 먹고 점심에 어떤 음식을 만들어 먹을까에 대해서 고민하고 있었는데 어머니께서 오랜만에 순대가 드시고 싶다고 하셨습니다.
순대?
순대요리하면 제일 먼저 생각나는 것은 순대볶음인데 저희 어머니는 매운 것을 잘 드시지 못해서 백순대볶음을 만들기로 했습니다.
사실 저도 매운 것을 잘 먹지 못하지만 어머니보다는 잘 먹을 수 있는 자신 있습니다.
저희 어머니는 제가 먹어도 별로 맵지 않은 음식을 맵다고 할 정도로 잘 드시지 못합니다.
매운 것을 잘 드시지 못하는 어머니를 위한 순대요리 백순대볶음.
저도 매운 것을 잘 먹지 못하고 좋아하지 않아서 맵게 만든 순대볶음보다 안 맵게 만든 백순대볶음을 더 좋아하는데 만들기 정말 간단합니다.
"어떻게 만들길래 만들기 쉽다고 당당하게 말할 수가 있을까?"
만들기 쉽다고 당당하게 말할 수 있는 이유, 백순대볶음 만드는 법 지금 바로 공개합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9양파는 1cm 간격으로 썰고, 대파는 반으로 가른 후 5cm 간격으로 썰고, 청양고추는 0.3cm 간격으로 썬다.
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STEP 2/9노란 파프리카와 빨간 파프리카는 0.5cm 간격으로 썰고 당근은 반달 모양으로 0.3cm 간격으로 썬다.
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STEP 3/9양배추와 깻잎은 큼직하게 썬다.
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STEP 4/9순대는 2cm 간격으로 썬다.
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STEP 5/9팬에 기름을 두르고 대파와 양파를 볶는다.
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STEP 6/9대파와 양파의 향이 올라오면 순대를 넣고 볶는다.
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STEP 7/9순대가 절반 이상 익으면 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 당근, 양배추를 넣고 볶는다.
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STEP 8/9순대와 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 당근, 양배추가 익으면 깻잎과 들깨가루 3T를 넣고 볶는다.
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STEP 9/9부족한 간은 소금과 후춧가루로 하고 볶은 참깨를 뿌리면 백순대볶음 완성.
- 순대를 얇게 썰면 볶을 때 부서지고 으깨질 수 있어서 2~3cm 간격으로 두껍게 썰어 주는 것이 좋습니다.
그리고 순대를 볶을 때 힘을 주어 볶는 것보다 힘을 빼고 살살 볶는 것이 순대 모양을 그대로 유지할 수 있습니다.
저는 순대를 비롯해서 대파, 양파, 청양고추, 양배추, 당근 등 기본적으로 들어가는 채소와 같이 노란 파프리카와 빨간 파프리카를 넣었습니다.
노란 파프리카와 빨간 파프리카를 넣어서 색감이 더 아름답고 아삭하고 달달한 맛이 일품입니다.
그리고 깻잎을 넣었는데 깻잎은 필수적으로 넣는 것이 좋습니다.
깻잎 특유의 맛과 향이 싫은 사람도 있겠지만 깻잎을 좋아하는 사람이라면 제가 넣은 것보다 그 이상을 넣어도 됩니다.
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