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통통붕어우주선

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 간단하고 깔끔하게 만들어봐요

명절을 맞이하여 나물요리를하게되는데요 그중에서 숙주나물무침 요리를 소개해보록 하겠습니다. 짜지않고 아삭하고 맛있게 만들어봤어요.

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주
  • 조금
  • 다진마늘 1스푼
  • 소금 조금
  • 참기름 1스푼
  • 1스푼
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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숙주는 깨끗하게 씻어서 손질해줍니다.
물을 끓여줍니다.물이 끟으면 숙주를 넣어서 데쳐주세요.

끓는물

숙주가 고루 데쳐지도록 살짝 눌러주세요.

숙주

숙주가 숨이 반정도 죽으면 불을끄고 뜨거운물을 부어주고 찬물로 씻어줍니다.
체에 받쳐서 찬물로 씻어내고 물기를 제거해줍니다.
숙주의 물기가 빠지는동안 파를 다져줍니다.파를 다져주면 파맛이 자연스럽게 나서 좋습니다.

물기를 제거한 숙주에 다진파 1스푼 넣어주세요.

다진파1스푼

소금 조금 넣어주세요.무치면서 간을체크한후 부족하다싶으면 그때 조금더 넣어주시면됩니다.

소금조금

다진마늘1스푼 넣어주세요.

다진마늘1스푼

참기름1스푼 넣어주세요.

참기름1스푼

깨1스푼 넣어주세요.

깨1스푼

골고루 무쳐줍니다.중간에 간을체크한후 싱거우시면 소금 조금만 넣어보세요.저는 간을더 추가하지않고 이대로 무쳐서 접시에 담았습니다.
접시에 담아주세요.맛있게 드세요
숙주를 너무 오랜시간 데치면 숙주의 숨이 다 죽어서 아삭한맛이 없어집니다.

절반이상 숙주의 숨이 죽으면 그때 건져서 찬물에 씻어줍니다.

레시피 작성자About the writer

통통붕어우주선

음식과 고양이를 사랑하는 통통붕어우주선 입니다.

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