매운감자조림 고추장으로 매콤하게~
고추장으로 매콤함을 UP! UP! UP!
찬밥에 먹어도 맛있는 매운감자조림이랍니다 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9감자는 살짝 도톰하게 썰어주고, 양파도 네모지게 썰어주세요.
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STEP 2/9그릇에 물을 넉넉히 담고 소금 1큰술을 풀어줍니다.
그리고 썰어놓은 감자를 넣어 10분 정도 전분을 빼주세요.소금은 전분을 빼는데 도움을 주고, 감자를 단단하게 해 으스러지지 않게 해주는 역할이에요.
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STEP 3/9간장 1.5, 고추장 1, 설탕 1, 다진마늘 0.5, 고춧가루 0.5를 넣고 고추장이 잘 풀어질 수 있도록 저어주세요.
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STEP 4/9기름을 살짝 두른 냄비에 감자와 양파를 넣고 겉면을 코팅하듯 볶아줍니다.
겉면이 어느정도 익으면 물 1~2큰술을 추가해주고, 뚜껑을 덮어 약불에서 뭉근하게 감자를 익혀주세요.
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STEP 5/9양념장을 더해 볶아줍니다.
그리고 물 반컵(100ml)를 붓고 중약불에서 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 6/9참기름과 통깨를 둘러주고, 총총하니 썰은 쪽파를 올려 매운감자조림을 마무리해줍니다.
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STEP 7/9파근파근하니 잘 익은 감자에 매콤짭쪼름한 양념이 쏘옥~ 베인 매운감자조림이에요!
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STEP 8/9바특하게 졸아든 양념국물에 밥 비벼먹으면 꿀맛이 따로 없답니다 :)
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STEP 9/9소박해서 늘 반가운 매운감자조림!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D
- 냉장고 상황에 따라 당근을 추가해 주셔도 좋아요 :)
4.80
리뷰별점
포토 후기(2)
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아부다비옥이네리뷰별점맛있어요.2022.07.13 17:54 -
뿌까(정환,세환맘)리뷰별점잘 먹을께요. 맛나요^^2020.03.21 15:42 -
-김인선리뷰별점넘맛나게잘먹었어요... 감사합니다....2019.12.03 23:45 -
흐니268리뷰별점맛있게 먹었습니다2019.05.17 09:58쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이에요! 늘 행복한일 가득하시기 바랍니다. 감사합니다 :)2019.05.17 12:54
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